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简单易学家常菜做法

admin 11个月前 (12-10) 阅读数 270 #美食做法

六大美味家常菜做法简单易学!

摘要:芋头焖排骨

材料:排骨500g,芋头2个,葱半根,姜一小块,蒜4瓣,大料一个,胡椒粉适量,五香粉适量,酱油一勺,糖一勺。

1.排骨剁一会儿,洗干净,用冷水焯一下,撇去血沫。

简单易学家常菜做法

2.加入葱、姜和胡椒,转小火炖40分钟。

3.去掉排骨,控制水分。

4.将芋头切成小块。

5.锅内热少许油,爆香蒜片,放入芋头片。

6.芋头微微变金黄时,放入煮好的排骨,少放一点五香粉,搅拌均匀。

7.加入少许酱油继续大火翻炒至颜色均匀。

8.加入一勺砂糖,加适量水,小火炖20分钟左右。

9.芋头熟了,加盐调味,汤干了。

【冻豆腐蘑菇烤丸子】

配料:肉冻豆腐和平菇

制作:在肉陵腔馅中加入适量的盐、淀粉、胡椒粉、料酒、半个鸡蛋和姜末,朝一个方向搅拌。热锅,放适量油。将肉丸放入锅中炸至两面煎熟,压成小饼。将料酒煮熟,翻炒均匀;将冻豆腐和香菇翻炒数次;加水、生抽和蚝油,翻炒均匀;盖上锅盖焖5分钟,加盐和胡椒粉调味,大火收汁。

【芋头牛肉锅】

原料:牛肉芋头葱制作:将牛肉切成麻将大小的块,放入冷水中,加入姜片,焯水,煮出浮沫,然后冲洗干净;锅内热油,下葱、姜、蒜、大料翻炒,加入豆瓣酱翻炒得红油;5放入牛肉翻炒,倒入没有配料的开水,放入整颗洋葱,将所有配料倒入高压锅,按下高压锅功能键炖牛肉,到时候牛肉汤炖好,再放入芋头块,大火收汁,加入适量盐调味芋头。家常炖鲢鱼

材料:鲢鱼(1000克)

辅料:葱(适量)、姜(适量)、香菜(20g)、泡椒(20g)。

1.将鱼洗净,去除鱼鳞和内脏。

2.用刀在鱼的两边划几刀,抹上盐、料酒和酱油,腌制十分钟。

3.葱姜切段备用。锅中倒入适量的油,加热。

4.用手抓住鱼尾,从头开始用油慢慢煎。

5.等到一边成型,再转到另一边。两面都是金色就好。

6.倒入适量的酱油。加入醋和料酒。想知道自己生活中的婚姻是什么样的,和高手交个朋友:FS3360,免费测测你的婚姻!

7.往锅里注入适量的水,大概过鱼的位置。

8.加入适量的糖和盐,搅拌均匀。加入葱花和姜末。

9.盖上锅盖,小火炖30分钟左右,让汤变干。在锅里撒上香菜和腌制的红辣椒。

【辣鸡翅烧千结】

原料:千节鸡翅

制作:热锅放少许油,先将鸡翅面朝下煎,煎至两面金黄;加入姜片翻炒;煮料酒和酱油,继续翻炒,加入千结翻炒,加入1汤匙辣酱翻炒;加入不到食材一半的水,加盖焖12分钟;加盐调味,大火收汁。

国良瓜

材料

一个凉爽的甜瓜;三勺豆瓣酱;3单独大蒜;干几个辣椒;一勺辣椒粉;盐适量;适量的油;几滴酱油;少量的糖

工作方法

将冬瓜洗净,切成薄片,用一勺盐轻轻抓匀,静置5分钟左右,这样可以洗一次冷水。这样就可以去掉适量瓜的苦味,准备好食材。将辣椒切干切短,蒜末锅烧开水,加入几滴油,倒入冬瓜焯水,立即捞出备用(取出后也可以来个凉水)。锅里放一点油,舀入豆瓣酱,炒出红油。翻炒至香。加入干辣椒和蒜末。翻炒至香。前汪肢翻炒均匀。然后加几滴酱油(以免

材料:排骨500克、莲藕1根、香葱2根、姜1根、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、精盐2茶匙、味精1茶匙。

1.排骨洗净,切成3厘米长的段。

2.将莲藕表面的糙皮刮去,切块洗净。

3.生姜洗净,切成两半。慧世锅中放入适量的水,加入半片姜、香葱和料酒,烧开,放入排骨,冲洗干净后捞出备用。

4.将炒锅置火上,加水,放入排骨、半片姜、香葱,大火烧开,撇去所有浮沫,改用小火炖20分钟左右。

5.将莲藕、排骨、汤汁倒入砂锅,再炖30分钟,挑出姜、韭菜,加入精盐、胡椒粉、味精。

简单易学的家常菜做法

推荐如下:

1、酸辣土豆丝。将土豆切成细丝,在开水中过一遍,捞出来投凉水。准备葱姜蒜小米辣下油爆炒,放入土豆丝翻炒,腊衡仔炒熟即可。

2、西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。首先需要将鸡蛋打好,下油锅煎至定型盛出,再炒西红柿,翻炒1分钟左右,倒入鸡蛋,然后加盐,生抽,用生粉和白开水调好的汤收汁。

3、辣椒炒五花肉,做法简单快捷,主要是对肉的腌制很考验厨艺,肉用生粉,盐、生抽腌制2分钟,炒七分熟后盛出,然后炒辣椒,2分钟后,肉放入锅里一起炒,然后加半勺水收汁就可以了。拦顷

4、清灼菜心。用水煮开了拌上酱料就可以了,酱料可以根据自己的口味自己调制,喜欢吃辣的话,可以加一点小米辣,是一个特别方便快捷的一道菜

5、凉拌黄瓜。黄瓜切块拌上调料就可以了,同样的酱料可以根据自己的口味自己调制轮汪,饭前开胃特别适合。

50种简单易学家常菜

50种简单易学家常菜有:烧椒皮蛋,凉拌海带丝,拍黄瓜,红烧肉,红烧排骨,红烧鸡块,红烧带鱼,酸菜肥牛,煎牛排,孜然羊肉,黄焖羊肉,手抓羊肉,清蒸鱼,酸菜鱼,香辣鱼,青椒肉丝,蒜薹肉丝,韭苔肉丝,青椒鸡丁,土豆炖鸡,鱼香肉丝,水煮肉片,回锅肉,糖醋里脊,大盘鸡,青椒鸡蛋,腰果虾仁,香辣虾仁,干炸虾仁,油焖大虾,白灼活虾,白灼鲍鱼,蒜蓉开边蒸大虾,蒜蓉蒸鲍鱼,辣炒蛤蜊,香辣墨鱼仔,葱姜炒蟹,西红柿炒蛋,酸辣土豆丝,蒜蓉油麦菜,香菇油菜,白灼菜心,西芹百合,清炒莲白,清炒芦笋,蚝油生菜,酸辣白菜,蛋炒饭,各种凉拌菜。

一.烧椒皮蛋

原料:皮蛋2个,青、红尖椒各2个、生抽、陈醋、盐、白砂糖、味精、胡椒粉、油辣椒,蒜末。

1.皮蛋去壳,洗净,切块,放置盘中,青红尖椒放火上烧至虎皮状,冲凉去皮放在皮蛋上。

2.取一碗,放入蒜末、生抽、陈醋、盐、白糖、味精、胡椒粉、油辣椒、红油,搅拌均匀成味汁。

3.味汁浇到皮蛋上即可。

二.凉拌海带丝

原料:水发海带250克、青、红谈弯辣椒各1个,熟芝麻20克、蒜末、酱油、陈醋、白糖、香油。

1.海带洗净,切丝,焯熟,过凉,沥干、青、红辣椒分别洗净蒂、于、切丝,焯熟,过凉,沥干。

2.取一大碗,放入海带丝、辣椒丝、加人蒜末氏乎、盐、酱油、陈醋、白糖、香油拌匀、盛盘、微上熟芝麻即可。

三.拍黄瓜

原料:嫩黄瓜300克,盐、辣椒油、蒜泥、白砂糖、味精、酱油各适量。

1.嫩黄瓜洗净,去头尾,剖成两半,用刀背略拍后切成小块。

2.盆中放入黄瓜块、加少量盐腌儿分钟,人味后用水洗净,沥干,装盘。

3.碗中放入盐、辣椒油、酱油、蒜泥、白砂糖、味精,调匀成调味汁,淋在黄瓜歼侍悉上即可。

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