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麻酱茄泥的家常做法

admin 7个月前 (12-10) 阅读数 1647 #美食做法

茄泥怎么做好吃,蒸茄泥的家常做法

要做出美味的蒸茄泥,可以按照以下步骤进行操作:

食材清单:

*圆茄子1个(小点的可以准备2个)

麻酱茄泥的家常做法

*大蒜半头

*香油、田醋、味精、盐适量

制作步骤:

1.准备好食材,将茄子去蒂,切成薄片。

2.将大蒜切成丁,以备使用。

3.将切好的茄子片放到锅里蒸,注意不要蒸过埋友如度,以免茄子太软。建议在锅烧开后,再蒸15分钟即可。

4.将蒸好的茄子放到碗里,加入之前切好的蒜丁,再加入盐、味精、醋和香油,醋可以多放一点,酸一点更好吃。可以根据个人需求调整醋的量。

5.搅拌均匀,让调料充分融合,就可以享用了。

在制作过程中需要注意,要尽量选用告丛新鲜的茄子,这样才能保证口感弯启和味道。此外,可以根据个人口味,适量调整调料的使用量,比如盐、醋等,以得到最适合自己的口味。

最后,享用这道美食时,可以搭配刚蒸好的馒头,这样更能体现出茄泥的香味和口感。希望你能做出美味的蒸茄泥,祝你用餐愉快!

茄泥的家常做法

美食食材:圆茄子300克、大蒜、香菜、芝麻酱、盐、香油

老北京蒜香茄泥的做法:

1、把茄子去皮,切成厚约两公分的大片,在上面划上几刀。

2、将茄子片,均匀地码放在烤盘上,放入烤箱。

3、设置蒸功能,10分钟。

4、再转成蒸烤功能,10分钟。

5、取出茄子,晾凉。

6、将大蒜去皮,剁成蓉。

7、香菜洗净,切成小段。

8、取一碗加入芝麻酱盐香油搅拌盯败均,再态宽一点一点加入清水,调成浓稠状。

9、凉透的茄子,用勺子压烂。

10、放入小碗中,加入蒜碎和凯闭颤香菜再浇上酱汁即可。

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做法:

1,茄子去蒂洗净,晌弯随便划上十几刀,装入微波容器入微波炉,高火5-10分钟,至茄子软烂,自然冷却。

注意:划刀只是为了让茄子烂得更快更均匀,因此不拘章法。微波时间视茄子量和微波炉火力而定。

2,蒜4瓣压泥,葱切碎末,加入盐、鸡精、陈醋、香油调匀备用。青椒、红椒切丁。

注意,陈醋多加点无妨,这个菜是酸口。

3,晾凉的茄子在容器内用勺捣烂成泥状。

4,在茄泥中加入调好的葱蒜汁和青、红椒丁,拌匀,皮衡

5,把茄泥盛碗或盒中,略压实。

注意,这个步骤是为了摆盘好看,与味道无关,因此也可以省掉。

拌茄泥

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本文系作者授权xx发表,未经许可,不得转载。

评论列表
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