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鸡翅的做法大全家常

admin 11个月前 (12-10) 阅读数 275 #美食做法
文章标签 鸡翅的家常做法

最简单鸡翅的做法大全家常做法

材正如芹料

主料:鸡中翅10个;

辅料:油适量、盐适量、香辣鸡翅调料适量

鸡翅的做法大全家常

鸡翅

1

鸡中翅洗净,用牙签扎几下,以便入味。用少量盐和鸡翅调料腌制半小时,或者以上。

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2

电饭锅中倒适量油。两面煎至变色。

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3

加适量的水,调至煮饭键。举毕不用管了。

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4

煮到汤汁收干,跳闸即可。

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小贴士

水不用加太多,和鸡翅平即可。

鸡翅的做法大全家常最简单

用料

鸡翅中 12个(三人吃好像少了)

可乐大半瓶

料酒 3勺

老抽 2勺

生抽 2勺

葱姜各3-5片

陈皮适量

八角 1个

🥤可乐鸡翅🐔这样做,比咖喱鸡翅还好吃的做法

鸡翅清洗下,每个每面划花刀,倒入1勺老抽2勺料酒腌制1-2小时(忘了提前腌制问题也不大)

锅里放入冷水、葱姜片和腌制好的鸡翅,煮到浮沫较多或刚好沸腾即可,关火捞出,温水洗净沥干,再用厨房用纸擦干

平底锅烧热,用姜片擦一擦锅,放一点散弊差点油小火煎鸡翅(不粘锅也可以不放油,煎的时候鸡翅也会出油),注意晃动下锅别粘锅了

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煎到两面金黄冲皮,加入大半瓶可乐、八角、陈皮、老抽1勺生抽2勺料酒1勺,可乐差不多没过鸡翅,烧开沸腾后转开始炖煮,炖到汤汁减少一半时尝尝咸淡,自行调味(不高兴等可以直接大火炖,味道影响也不大)卜春

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转大火收汁,汤汁比较明显不多了后,装盘。

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撒上万能的芝麻,即可开吃

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成品

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小贴士

1⃣先腌制再焯水,可以去腥去杂质血水又不影响味道。先焯水再腌制的话肉就紧了不容易入味了口感也会柴而不嫩

2⃣焯好水用热水冲洗普通炖骨头一样,用热水,能让肉质更嫩滑

3⃣最后大火收汁看着点,别收过头了烧焦了

4⃣可乐的话,可口可乐和百事可乐都用过,感觉可口可乐更甜些,用什么可乐用多少量看个人口味了,自己看着放吧。我用的是大半瓶无糖百事可乐,之前做可乐土豆用了常规版可口可乐,实在太甜了。

鸡翅怎么做好吃 鸡翅的家常做法大全

1.烹制鸡翅时,多用鸡膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效塌码果,对于便秘有效,也团游哪可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一磨迅起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

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