炸麻花的做法和配方1.炸麻花的做法炸麻花的做法炸麻花的做法原料配方(成品约168只,重约6公斤)面粉5公斤砂糖粉0.5公斤植物油0.075公斤奶粉0.175公斤碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤)明矾0.1公斤炸制耗用植物油1.25公斤如制...
麻花的做法家常做法麻花的家常做法如下:1、所有食材提前称量,糖10克,香酥麻花里糖的量很少,主要以香酥为止,带有淡淡的甜味,喜欢吃甜的适量的增加糖量,面粉就是家里做馒头包子用的面粉。2、先做油皮。把糖和盐放入清水中,搅拌到糖和盐融化。把融化...
家常麻花的做法大全麻花原料:面粉、花生油、盐、水。将面粉放盆中,倒入面粉400g、面粉放45g油、5g盐,用手将面粉和油搓均(油多则后面难操作),搓透后加水揉成面团(面团不可太硬),盖湿布饧20分晌消钟;将饧好的面团拿出再次揉均,搓成长条切...
硬麻花的家常做法食材面粉 500克糖 80克酵母 5克水 240克油 60克蛋 1个方法/步骤准备好500克面粉,将80克糖和5克酵母融入240克水中,倒入面粉中搅拌,揉成偏硬一点点的面团。面团发酵成2倍大小。压一个窝,方便添加辅料。60克...
老式麻花的做法和配方老式麻花的做法和配方如下:用料:面粉500g、酵母5g、盐3g、糖50g、花生油30g、水230g、鸡贺搜老蛋一个。步骤:1、在海氏M5轻音厨师机搅拌缸内加入水,放入酵母搅拌至溶化。2、加入其他食材。3、选择海氏M5轻音...
家常麻花的做法麻花的家常做法如下:1、所有食材提前称量,糖10克,香酥麻花里糖的量很少,主要以香酥为止,带有淡淡的甜味,喜欢吃甜的适量的增加糖量,面粉就是家里做馒头包子用的面粉。2、先做油皮。把糖和盐放入清水中,搅拌到糖和盐融化。把融化后的...
油酥麻花的做法和配方酥麻花做法一,材料立基起酥片3片,细砂糖200公克,油炸油1锅做法(1)将起酥片每片直切成9条备用。(2)将每一条滚圆成圆条状,再取3条绑成麻花辫,依序做好9份备用。(3)将油加热至油温180℃左右,再将作法(2)准备好...
简单介绍油炸麻花的做法面粉25公斤植物油12.25公斤白砂糖6.75公斤姜片250克碱面175克青丝、红丝各110克桂花275克芝麻仁750克糖精5克水7.5升制作方法 1.在炸制麻花的前一天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升温水调...
麻花的家常做法麻花的家常做法如下:食材:中筋面粉150g,细砂糖15g,鸡蛋1个,水30ml,小弯仿液苏打1g,盐1g。油适量,白芝麻适量(可加可不加)。做法:将鸡蛋放入盆中,加糖,糖的用量不是很多,我感觉它的味道就是微微甜的,吃起来很香那...