红萝卜炖羊排的家常做法

羔羊排怎么做好吃

烤羔羊排

用料

羊排 1000克

葱 2小根

盐 10克

姜 5片

八角 4-5个

小茴香一小把

桂慎轮皮 1块

辣椒面适量

孜然粉适量

孜然粒适量

白砂糖适量

料酒适量

烤羔羊排的做法

新西兰进口的羔羊排整块带皮

肉质很好

顺着骨头用到切开，分两半，冷水下锅焯水，加入醋去腥，放入姜片料酒

切成整条的羊羔排，劈半备用

切好的羊羔排，下锅焯水

焯好的羊排加入香料，盐煮40分钟、大火煮沸，去浮沫转中小火慢炖40分钟……中间有浮沫可以随时撇去，煮好的羊羔排捞出放凉备用、羊排汤可以做羊汤喝

煮好放凉的羊羔排，涂抹上调料，（辣椒面，孜然粉，孜然粒，白砂糖，食盐用一个碗拌好，均匀涂抹在羊排上备用）放在烤箱中烤、烤箱200度预热，上面烤制20分钟，下面考试5分钟、装盘即可

黑胡椒羔羊排

主料

羔羊排

250克

辅料

土豆1个

胡萝卜1根

黑胡椒粉6克

玫瑰盐1535适量

洋葱少许

大蒜粉3克

欧芹碎3克

芦笋2支

黑胡椒酱5克

料酒8克

黄前仿油8克

柠檬汁3克

黑胡椒羔羊排的做法

1

准备羔羊排四根

2

羊排泡去血水洗净，放入盆中

3

撒些玫瑰盐调味，普通盐也可以

4

撒些黑胡椒粉

5

倒入适量料酒进行腌渍

6

加少许蒜粉

7

挤几滴柠檬汁去腥气

8

倒少许橄榄油锁住肉质表面，这样腌制两小时以上

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土豆胡萝卜去皮切块

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锅内烧开水加少许盐调味

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将土豆胡萝卜煮至八分熟

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饼铛放一块黄油

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羊排煎三分钟左右

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翻面再煎另一面

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煎至表皮微焦

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煎完羊排余下的汤汁将煮好的土豆胡萝略煎一下

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烤盘内倒入橄榄油或抹黄油，放点洋葱垫慧孝纤底

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把土豆胡萝卜铺在上面

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将煎好的羊排放上

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烤箱预热210度，中层，15分钟

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装盘，撒些欧芹碎，可蘸取黑胡椒酱，或孜然辣椒粉

羊肉炖红萝卜的做法

红萝卜炖羊肉

〖原料〗红萝卜300克、羊肉180克

〖辅料〗水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙

〖做法〗胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2将羊肉放入开水氽烫，捞起橘贺斗沥干。

3起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内圆磨用大拍丛火煮开。

5改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

Tips：本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。 2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。

特色：补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

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红皮萝卜和羊肉可以一起吃吗

羊肉和萝卜都属于冬季适合食用的食物，羊肉有大补身体的作用，而萝卜有清热下火的作用，会经常同时出现在餐桌上，那么羊肉可以和萝卜一起吃吗？

1

羊肉可以和萝卜一起吃吗

羊肉可以和萝卜一起吃。

羊肉中含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E以及钙、铁、锌等多种营养成分；萝卜中主要含有碳水化合物、膳食纤孝锋维、维生素C、叶酸以及钙、钾、钠、镁等营养元素，从这个食物成分上来看，这两种食物的成分并不相克，所以是可以在一起食用的。

2

羊肉和萝卜一起吃有什么好处

去腥味

在炖羊肉的同时，放入适量的萝卜一起炖煮，可以有效的去除羊肉中的腥味，改善羊肉的食用口感。

促消化

羊肉长含有丰富的蛋白质及油脂，在体内的消化速度比较缓慢，而萝卜中含有丰富的膳食纤维和水分，这两种成分可以加快食物的消化。

防便秘

羊肉性温，温补身体的作用，吃了羊肉后很容易引起便秘的情巧纳晌况，而萝卜有软化大便的作用，在一定程度上有预防便秘的作用。

清热降火

食用羊肉后，可能会引起身体上火的情况，而萝卜性寒，可以减轻羊肉在体内的热气，具有一定的清热降火作用。

3

羊肉炖萝卜的做法

1.准备羊肉300克、萝卜300克、适量的葱、姜、香菜、食盐、糖、香油等。

2.将羊肉洗净、焯水、切片备用；萝卜洗净、去皮、切片；香菜、葱洗净、切段；姜洗净、去皮、切片。

3.将羊肉放入炖锅中，加入适量的清水，姜片，待羊肉煮沸后，转中火，放入白萝卜、茄知食盐、糖、香油等调味品。

4.待羊肉和萝卜炖好后，放入适量的葱、香菜点缀一下，即可食用。

4

长期吃羊肉炖萝卜好吗

长期吃羊肉炖萝卜不好。

羊肉炖萝卜有温热身体的作用，适合在寒冷的冬季食用，而在其他的季节虽然可以吃，但是不适合经常食用，以免增加体内的热气，引起身体上火、发热等情况。

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吃羊肉的注意事项

1.羊肉不宜与高鞣酸的食物同食。羊肉的蛋白质与鞣酸一起结合，产生沉淀物，在体内难以溶解消化，进而减慢肠道的蠕动，使大便水分减少，造成便秘的现象。常见的鞣酸含量丰富的食物有：石榴、柿子、橘子、葡萄、桃子、山楂、茶叶等。

2.羊肉不宜与食醋同食。羊肉有壮阳补气的作用，而醋有一定的收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大大降低。

3.羊肉不宜与西瓜同食。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”，羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的