自制柚子糖的家常做法

自制柚子糖的做法步骤图,自制柚子糖怎么做

柚子糖的做法

1.

准备一个柚子皮，用盐搓洗表层，去除表层的腊。

2.

处理干净的柚子皮切成条状，白囊留的多的话觉得太甜了所以我留得比较少，大家也可以留多一点的白囊，竖缓到时候多加一点余含模糖就好。

3.

柚子皮放进锅里加水煮开几分钟，是为了苦味能更好的去除。

4.

煮过老州的柚子皮捞出放进冷水浸泡，最好能浸泡一夜，中途换几次水，经过这样处理后基本没有苦味了。取出拧干备用。

5.

白糖全部入锅加半碗水煮化

6.

加入拧干的柚子皮，边煮边搅拌以防粘锅

7.

水分蒸发后基本成型了

8.

刚刚好，出锅放凉就可以吃了

柚子熬冰糖的制作方法

冰糖柚子皮的做法

食材：柚子1个、冰糖适量。

做法：

1．先将未剥皮的柚子喊仔扰放在清水里浸泡30分钟，这样做可以去除柚子皮上的残留农药，还能避免柚子皮吸收多余的水分。

2．将柚子皮洗净，切条状备用。

3．锅中放清水适量，然后加入冰糖，水与冰糖的比例约为5：1。

4．水烧开后，加入柚子皮，柚子郑旦皮和水的比例为1：3。

5．约煮20分钟，当柚子皮变透明，糖汁变黏稠即可熄火。

6．等柚子皮冷却后戚御微微晒干，更利于保存。

冰糖柚子皮能止咳润肺的功效，特别适合春季食用。春天极易感冒咳嗽，学会冰糖柚子皮的做法，储备一些在家里，是不错的。

自制柚子糖怎么做

柚子糖做法一，

材料

柚子 250g,细砂糖 125g,柠檬汁 10g,水 400g

做法

1、柚子先去皮、去籽、取果肉250g

2、将水、糖、柠檬汁放入锅中煮沸后，将柚子果肉置入转小火煮5min即熄火，待降温将糖煮柚子果肉及柚子糖浆全部装瓶冷藏即可

做法二，

材料

柚子两个，冰糖100克，蜂蜜半磅，水2杯（共500毫升）

做法

1.柚子洗干净，用纸巾搽干.削皮，尽量只削外面那层黄色的皮，不要削到白的那层（这层白的发苦），泡热水里到水冷，捞出挤干，再泡，重复3-4次，是为了去除黄皮的涩味.最后捞出挤干，斩细.

2.剥出果肉，只要里面的肉，包着果肉的的那层皮也要完全去除，弄成小颗.

3.锅加入500ML的水，融化冰糖，放入柚子皮，大火烧开，转小火熬两小时.

4.再加入果肉，熬到比较浓稠.关火.稍冷却后，加入蜂蜜.

5.装瓶，放冰箱，三天后就可兑水饮用或可用来沾面包当果酱.

做法三，

材料

2个葡萄柚的皮，150g细砂糖，柠檬1/4个，适量白砂糖（防粘连用）

做法

1、将柚子皮擦洗干敏铅蚂净，剥下来切成条状，切掉内侧约1/2的白瓤。

2、准备好的柚子皮倒入锅里，加入清水没过皮，再加一撮盐，大火煮开。

3、将柚子皮沥干后在清水中浸泡隔夜。

4、沥干水后再倒入锅里，然后倒入新的清水，大火煮开后沥干。

5、将煮好的柚子皮倒入平底锅，将细砂糖倒一半的量进去。

6、挤入柠檬汁，再倒入约150ml清水。开火加热，让糖全部融化，盖上锅盖转小火煮10-15分钟。

7、将剩下的糖倒进去，再次盖上锅盖小火煮10-15分钟。

8、揭开锅盖，转大火将糖浆收干，到锅里出现不停翻滚的白色泡沫时即可关火。

9、拣出柚子皮，放在网架上晾凉至室温。

10、最后在砂糖里滚一圈，至柚子皮表面都沾满砂糖即可。

小诀窍

1、同样的方法也可以用于沙田柚、橙子、柠檬等。

2、果皮和糖的比激氏例大概桥埋是1:1，就是处理好的果皮有多重，就用多少细砂糖。

3、收干糖浆时注意火候，不要煮过头，糖浆会变硬或变成焦糖。

4、锅里剩下的糖浆不要浪费，加水煮开就是柚子茶。