素炒芦笋的家常做法

素炒芦笋怎么做好吃

素炒芦笋做法如下碰仔悔：

1、将芦笋摘去硬皮部分，打结切成段。

2、锅内加水烧开，放入少许盐和戚物油，焯烫芦笋至变色后捞出沥干备用。

3、锅中笑正倒入适量油，放入蒜末、姜片、青红椒煸炒出香味。

4、加入焯好的芦笋，翻炒均匀。

5、加入适量盐、生抽、鸡精调味，翻炒数下即可出锅。

6、最后淋上适量香油即可。

芦笋的做法大全家常炒菜

芦笋的做法大全有芦笋炒香肠、芦笋炒肉丝、黑椒睁咐芦笋炒虾仁、芦笋悉神纯炒菌菇、清炒芦笋等。

1、芦笋炒香肠

芦笋去底部老茎留嫩的地方，洗净，切片。香肠洗净切成薄片。烧一锅热水，滴两滴食用油，加一点盐，将芦笋倒入锅中焯水一分钟，捞出。这样做芦笋颜色会比较鲜绿，没有清气味。炒锅放一点食用油，倒入香肠片，小火炒制微焦，转大火倒入芦笋，加入生抽，耗油，翻炒一分钟就可出锅。

2、芦笋炒肉丝

瘦肉洗干净切丝依次料酒生抽老抽蚝油糖鸡精抓匀腌制入味。芦笋洗干净切段，放沸水中油芦笋焯水30秒捞出。锅中加入少许油加热后蒜沫爆香肉丝炒熟后加入芦笋继续翻炒均匀即可出锅。

3、黑椒芦笋炒虾仁

把食材洗净切好，虾仁加入葱白和姜片，适量黑胡椒碎，1勺料酒，1勺生抽，拌匀腌制一会。锅里放入适量水烧开，把芦笋放入烫30秒后捞出，过凉水待用。锅里放入适量油烧热，把虾仁放入煎熟，放入蒜末爆香，再倒入芦笋翻炒，加入适量盐和1勺蚝油，少许鸡精瞎裤，翻炒至入味即可。好吃又低卡的黑椒芦笋炒虾仁就做好了。

4、芦笋炒菌菇

芦笋切小段，蒜切末，菌菇切小段。锅中加水，水开后加少许油和盐，放入芦笋焯水后捞出。锅内下油，油热放蒜末爆香，加入海鲜菇翻炒至变软出汁，倒入焯水后的芦笋。加1勺生抽，1勺蚝油，少许黑胡椒粉，炒均匀出锅即可。

5、清炒芦笋

芦笋切大小段。起油锅，放入芦笋，加入盐、素蚝油。盖上盖，煮2分钟，炒匀便可。

清炒芦笋怎么做好吃

清炒芦笋原料：

芦笋 300克

木耳 50克

葱 1根

蒜 2瓣

蚝油 1勺

盐适量

白糖少许

制作方法：

1.芦笋把根部硬头切去，然后剩下的从中间切成两半，笋尖和笋根分开斜切，装盘备用。

2.木耳一小把，温水泡发，撕成小朵，洗去泥沙。

葱切葱花，蒜切片，放入盘中备用。

3.锅中烧开水，下入一勺盐，食用油，冲运先下入芦笋的根部，烫1分钟，再下入笋尖烫30秒，捞出过凉，沥干水分备用。木耳下入锅中烫熟，捞出备用。

4.锅中加底油，下入葱蒜爆香，下入木耳翻炒。

再倒入芦笋炒匀，加一勺蚝油，一小勺盐调味，少许白糖提鲜，大火快炒一分钟。

加入泡好的枸杞配色，翻炒均匀，勾薄芡，即可出锅装盘。

菜品特点：色泽清亮，清脆爽口，味道鲜香，营养丰富答判坦。

小贴士：烫芦笋时，加入盐是为了入底味，加油可以让菜更鲜亮。芦笋根比较老，笋尖比较嫩，成熟时间不清桐同，所以分开切，先烫芦笋根部，再加入笋尖，使其成熟一致，口感一致。