丸子的做法大全(山西猪肉丸子的做法大全)

甜丸子的做法大全家常

甜丸子

主料：

红枣适量

花生适量

核桃适量

芝麻适量

红糖适量

水侍贺锋少量

江米适量

油适量

面粉适量

烹饪步骤

步骤1

把红糖、红枣、花生、核桃、芝麻，搅拌均匀。（红枣、花生、核桃弄碎）。

步骤2

放水，粘稠，不粘在多放点糖

步骤3

江米蒸饭拍团

步骤4

江米不烫手，手上沾水，米饭弄成饼

步骤5

放馅

步骤6

揉成圆，加入面粉！

步骤7

油热放入，滚好的甜丸子

步骤8

放丸子。

最后一步

炸至金黄，成熟捞出！多的吃不清老晌，可以把丸子上锅蒸放白糖，非常好吃

大头丸子的家常做法大全

大头丸子的主料就是猪肉，猪肉目前是咱们餐桌上重要动物性食材之一。同时，也是动物类脂肪和蛋白质的主要来源，猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉还提供人体所必须的优质蛋白质和脂肪酸。猪肉提供的血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。中医认为：猪肉碰晌味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;具有补肾养血，滋阴润燥之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。湿热痰滞内蕴姿吵消者、外感病人忌食；肥胖、血脂较高、高血压者慎食。

猪肉纤维较为细软，结缔组织比较少，肌肉组织中含有较多的肌腱脂肪，所以，经过烹饪后猪肉味道特别鲜美。

准备食材：

1、猪肉适量

2、花生油适量迹知

3、木耳适量

4、海米适量

5、鸡蛋两个

6、葱、姜、适量

7、淀粉、面粉各少许

8、花椒适量

9、味精适量

10、香油适量

11、酱油适量

制作步骤：

1、把花椒用热水浸泡，放凉备用，海米用温水浸泡备用，木耳泡发备用

2、猪肉剁碎，我用的是猪后肘，加入放凉的花椒水，花椒滤出不用，搅拌均匀

3、把葱、姜切末，泡发好的海米、木耳剁碎，放入肉里，猪肉里打入两个鸡蛋，放入适量花生油、香油、酱油、淀粉搅拌均匀

4、搅拌均匀的猪肉，用手取适量在两只手中来回摔打多次（反复摔打后丸子吃起来有韧劲）然后揉成圆球状，直径五厘米左右

5、起锅倒入适量花生油，待油八成热放入做好的丸子，炸至丸子变色，这一步主要是为了给丸子锁皮定型，不用炸熟

6、定型后的丸子再放入笼屉上锅蒸至30分钟即可出锅

是不是很简单呢！真的是三分钟就能学会，厨房小白也不在话下！快来试试吧

山西猪肉丸子的做法大全

主料

猪肉馅

500g

辅料

白糖

适量

盐

适量

大葱

适量

五香粉

适量

鸡蛋

1个

面粉

适量

淀粉

适量

午餐肉调味料

适量

姜蓉

适量

步骤

1.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉

2.加一勺姜蓉

3.把大世举毁葱切碎末，放到肉馅里，搅拌

4.加一勺盐

5.加一大勺白糖

6.加适量鸡精

7.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打

8.把全部肉馅搜备都摔打后，加入一个鸡蛋，继续搅拌

9.加入适量面粉，再搅拌

10.加入玉米淀粉，继续搅拌

11.把肉馅继续搅拌，答拦使之上劲

12.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出

13.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。

14.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫

15.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水。