软糖的做法大全(软糖做法大全窍门)

软糖做法大全窍门

花生酱软糖的特色：

色深黄，不透明，质地油润，具有很浓的花生香味和奶香味。

花生酱软糖的做法：

1.将白砂糖，饴糖或蜂蜜和水150克一同下锅，加热煮沸，至125度时，加入猪油和花生酱，并用长柄铲迅速铲拌均匀。

2.继续熬煮片刻后，将奶粉和炒面粉混合，经过筛子筛入糖冷水中用手检测软硬适度后，立即停火。

3.将糖浆倒在石板上，稍凉后，用木滚筒滚压平整，即可用刀切条切块。

山楂软糖的做法：

1.将红果洗净，放在蒸锅中蒸15-20分钟，至蒸透变软为止，冷却后，擦下红果肉，去除果核，在果肉中加入绵白糖，加热搅拌溶合(不可多煮)，制成红果酱。

2.将砂糖加水溶解后，加热熬煮到136-140度(然后试一试，如糖敲得响，又硬又脆，就说明糖熬好罩败了)，再把红果酱倒入混合，然后再加热到锅边闷闷态起细气泡即可。

3.熬好的蚂源糖倒在冷盘中冷却，很快就能凝结，然后切成块型，每块糖上放一粒花生仁就更美观可口了。

软糖的制作方法简单 软糖的做法

1、材料：草莓果泥（新鲜或冷冻）170克、鲜柠檬汁12克、白糖113克、葡萄糖浆（或麦芽水饴，玉米糖浆）34克、苹果胶4克、柠檬酸1克、清水2克。

2、把苹果胶与20克白糖仔细拌匀备用。

3、用清水溶化柠檬酸备用。

4、把草莓果泥与柠檬汁混合，小火加热至40度。离火加入苹果胶白糖混合物，轻轻搅拌融化。

5、再把果泥用小火加热，保持搅悔档巧拌，直至沸腾时，往里加入剩下的93克碧键白糖和糖浆。继续加热，同时搅拌均匀。

6、熬至果泥达到105度左右。每种果泥所含水分都有区别，最重要是把果泥熬煮至非常浓厚，接近果酱状。

7、离火，往里加入柠檬酸蠢吵溶液，大力拌匀。如果没有柠檬酸就加入一小勺柠檬汁代替。

8、把糖液迅速倒入模中。室温待其凝固。约1小时即可脱出。

软糖的6种好吃做法推荐

软糖是一种柔软、有弹性和韧性的功能性糖果，以明胶、糖浆等原料为主，经多个工序操作，构成具有不同形状、质构和香味的，精美而耐保藏的固体糖果，具有弹性和咀嚼感。你知道如何做出可口好吃的软糖吗?接下来我给你推荐软糖的6种不同好吃做法。

一、草莓软糖的做法

软糖的材料

草莓酱50g，麦芽糖60g，水100ga，糖60g，盐少许，吉利丁40g，太白粉30g，水190gb

软糖的做法

1.将水与草莓酱一起放入锅中

2.加入糖、盐混合拌匀，直火加热

3.再加入麦芽糖直火加热至完全溶解

4.将190g的水与太白粉混合搅拌均匀呈液体

5.将搅拌至液体的太白粉浆料冲入草莓糖浆中，继续边加热边搅拌至透明糊状

6.加入泡软的吉利丁搅拌至胶体完全融化

7.在模具中放上细长小棒，待略微冷却后将浆料倒入模具中，送入冷柜中使其成型即可。(模具形状可以根据自己喜欢选择)

二、水果软糖的做法

软糖的材料

1.洋菜粉30公克，水400公克，细砂糖400公克，2.奇异果汁100公克，3.柳橙果汁100公克，4.红石榴果汁100公克，5.白兰地适量，6.粗粒砂糖适量

软糖的做法

(1)将材料1煮至110℃，离火后分成3等份备用。

(2)每1等份分别加入1份果汁，再加入适量的白兰地稍拌匀，即可倒入平盘放凉备用。

(3)将凉硬后的软糖取出，以双色饼干模压出形状，再沾上粗粒砂糖即可。

三、洛神花软糖的做法

软糖的材料

洛神花15朵，水300g，麦芽糖30g，糖30g，盐少许，吉利丁片30g，树薯粉15g

软糖的做法

1.将300g的水与洛神花放入锅中，直火煮沸后熄火焖10分钟使其入味

2.过滤出洛神花，取汁备用

3.取100g的洛神花汁与麦芽糖一起放入锅中，再加入糖、盐一起煮至完全溶解后熄火

4.将树薯粉放入碗中，加入95g的洛神花汁混合搅拌呈糊状

5.将4冲入熄火的浆料中混合拌匀，继续加热至浆料呈透明浆糊状

6.加入提前泡软的吉利丁片混合拌匀至胶体完全融化

7.浆料填入模具中，送入冷冻柜中冷冻使搏斗其凝固

8.凝固后从模具中取出，表面裹上一层糖粉即可完成

四、龙潭花生软糖的做法

菜谱简介煮糖的温度必须控制在140℃，若温度过高，作好的糖会太脆;加入奶油的目的是让糖吃起来较软口。

软糖的材料

砂糖90g，麦芽糖180g，水50g，奶油60g，花生180g，盐2g

软糖的做法

1.)将材料1放入锅中加热，煮至140℃后熄火(若温度过高，作好的煻会太脆)，加入奶油溶解拌匀。

2.)续加入材料3拌匀后倒入浅平盘中。

3.)将作法2压紧实压平后，放凉冷却后切割成小长方块即可。

五、缤纷软糖的做法

软糖的材料

鲜奶油170克，麦芽糖150克，烤熟核桃&开心果180克，砂糖200克，奶油30克，香草棒2克，芒果干，圣女果干

行携软糖的做法

基带磨1.将鲜奶油、麦芽糖、砂糖、奶油、香草棒，放入锅中以中火加热

2.用木勺轻拌时材料混合均匀并煮滚，若锅边有结晶时，可用木勺沾水轻刮。煮至115℃关火，降至95℃成粘稠状，加入坚果和干果类

3.搅拌均匀即可停火

六、酸西瓜软糖的做法

软糖的材料

西瓜汁，明胶，柠檬汁，蜜糖(optional)

软糖的做法

1、西瓜汁要滤渣、滤泡沫的，其中倒入明胶搅呀搅，直到得到好看的糊状物。

2、隔水微热，只是微热。

3、加入柠檬汁和蜜糖。期间要一直搅，温柔的搅。

4、将搅拌好的、好看的糊状物倒入模具。

5、放进冰箱30min后拎出来就对了~巨简单~