烧烤鸡爪子的做法大全(烧烤鸡爪怎么腌制)

烧烤店的爆炒鸡爪的做法

鸡爪洗净，放入锅中焯几分钟，然后捞出沥干水分。放油锅里炸一禅兆下，捞出来缺绝用清水冲洗一会儿。锅里放姜片，花椒，八角，黑豆酱。放酱油，冰糖和适量的水，鸡爪和盐，泡好的黄豆。放几个干红辣椒，继续烧到水干。

1.鸡爪洗净。

2.在锅里焯水几分钟后，取出沥干水分。

3.在油锅里煎一下。

4.取出用清水冲洗一会儿。

5.锅里放姜片，花椒，八角，豆豉，放油。

6.放酱油，冰糖和适量的水。

7.下鸡爪和盐。

8.把泡好的黄豆泡一下。

9.放几个干红辣椒继续烧。

10.一直烧到水贺扮租干了。

广州烧烤鸡爪的做法

主料

鸡爪

(500克)

辅料

厨具

电磁炉、电烤箱、煮锅

分类

荤菜

常见菜式

热菜

麻辣

烤

数小时

神级难度

鸡爪洗净去掉脚趾甲岩袜扰

卤汁（如果家里没有现成的卤汁可用将酱油、料酒、冰糖、盐、花椒、大料等你喜欢的调味料加水混在一起慢火烧沸即可）烧烤腌制调料

将鸡爪放入卤汁大火煮制约15-20分钟

用筷子可以轻松穿过凤爪即可

捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡好昌10分钟去除鸡爪表面黏液

再浸泡好鸡爪放入一容器中，倒上腌制调料用手搓动，使调料与鸡爪爪充分混合腌制1小时以上

腌制好的鸡爪取出，用竹签将鸡爪串起来

将鸡爪放入烤箱中层上下火180度烤10分钟

10分钟后取出烤盘把鸡爪翻面，并用刷子在鸡爪表面再均匀的刷一层腌制调料，烤盘再放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟即可

小窍门：

1、鸡爪必须要先经过煮制，这样可以去除腥味，再就是烤制时容易成熟；

2、煮好的鸡爪要入凉水中浸泡一会，去除鸡爪表面的黏液并有利于鸡爪粗旦的涨发；

3、腌制时间越长越入味，最好是腌制24小时，这样味道更浓郁。

烧烤鸡爪怎么腌制

生抽酱油花椒盐葱姜辣椒面孜然

烧坦则烤干料(可以不放)醋蜂蜜

鸡让芦棚爪洗净，去掉指甲

将鸡爪入清水锅，锅中加入生抽、酱油、醋、盐、花椒煮15分钟

煮好的鸡爪冲水过凉，加入辣椒面、孜然和少许酱油腌制一个小时

腌制好的鸡爪放入烤箱烘烤，180度10分钟，然后将鸡爪拿出刷少许蜂蜜，继续烘烤5分钟后取出

烤好的鸡爪放入盘中，撒上哗滚一层烧烤干料，