刀鱼扒白菜的家常做法

刀鱼扒白菜的做法

刀鱼扒白菜的制作材料：

主料：带鱼250克棚亮,娃娃菜250克调料：五香粉1克,番茄酱30克,老抽10克,白砂糖5克,料酒15克,醋5克,盐8克,味精2克,植物油50克

教您刀鱼扒白菜怎么做，如何做刀鱼扒白菜才好喊销吃

1.刀鱼洗净用油煎成两面金黄；

2.然后放番茄酱、老抽、白糖、料酒、米醋、盐、味精；

3.把白菜摆在上面，添汤，大约十多分钟就可以出锅了，出锅前加盐，加味精即可。

刀鱼扒白菜的制作要诀：

刀鱼洗净后最好用盐腌十多分钟，这样容易入味链渗宽。

刀鱼扒白菜为什么苦

刀鱼扒白菜苦，可能是因为白菜苦。白菜切后变苦其实就是白菜里面的一些元素跟空气结合氧化了，之后就变苦了，我推荐就是可以用温水水煮一会而白菜捞起来再做成炒菜就可以了，味道余高就不会苦了的，反倒会更甜一点的哟。主要是他切口的位置被微生物给慢慢消耗着，所以生吃的话就会有点苦涩的感觉的，但是不排除已经坏掉的了。

刀鱼扒白菜家常做法

将刀鱼掐头去尾，切段备用。葱，姜，辣椒切段备用，蒜切片。把白菜洗净，用手撕成条状，一掰两掰就可以。准备适量面粉，将刀鱼轻轻沾上一些就可以，避免煎时候沾锅掉皮。这时热锅烧油，锅里不用太多油，够煎鱼的刚刚好。

将刀鱼放入油锅，转中小火，看到下面煎刀金黄色时翻过来继续煎另一面，直到两面呈金黄色，然后先捞出盛在盘里。直接在锅里剩的油里放入葱姜蒜辣椒，花椒大料，翻炒出香味。放入白菜，加入老抽，生抽，盐，蚝油翻炒。

倒入水，水的量过了白菜就可以，不用太多，大火烧盯毁灶开，水开了以后加入刀鱼。把刀鱼放到白菜上面，加入料酒，白糖，白醋转小火慢炖，大概10到15分钟左右。等汤汁快干了以后大火收汁，加入鸡精即可。香喷凯扮喷的刀鱼扒白菜就出来了。

刀鱼扒白菜的家常做法窍门

刀鱼扒白菜的作法：

主要材料:目鱼 250克油麦菜 250克

调味品:五香粉 1克番茄沙司 30克酱油 10克白糖 5克米酒 15克醋 5克盐 8克鸡精 2克食用油 50克各适当

做法

1.刀鱼清洗用食油煎出双面金黄色;

2.随后放番茄沙司、酱油、白砂糖、米酒、白醋、盐、鸡精;

3.把大白菜摆放在上边，添汤，大概十多分钟就可以起锅了，起锅前放盐，加鸡精就可以。

营养成分

刀鱼扒白菜不如敏但可以补血补气，并且可以开展肝脏的调理。作法也是十分简易的。秋刀鱼身体带有丰富多彩的蛋白、油酸，据剖析，秋刀鱼带有身体不能缺乏的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪，EPA、DHA有抑止高血压、心肌梗塞、动脉硬化的功效。秋刀鱼身体带有丰富多彩的蛋白、油酸，据剖析，秋刀鱼带有身体不能缺乏的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯渣禅枝酸(DHA)等不饱和脂肪，EPA、DHA有抑止高血压、心肌梗塞、动脉硬化的功效。

在对刀鱼扒白菜的作袭尺法了解后，制做刀鱼扒白菜能够依据以上制做步骤开展，但是要留意对刀鱼扒白菜制做时间一定要把握好，刀鱼扒白菜制做时间过长得话，会影响到刀鱼的口味，这一点在制做刀鱼的情况下要留意的。