香芋蒸排骨的家常做法

湖南香芋蒸排骨的做法窍门

用料

排骨克

芋头个

蒜蓉勺

香芋蒸排骨的做法

纯肋排300g、芋头300g，

玉米淀粉、生抽、食盐、白糖

姜蓉、蒜末、葱花、食用油、白胡椒粉。香芋蒸排骨的做法步骤1

排骨大概300g的样子，剁成这样2厘米的小块，可以让老板帮你剁小一点，放到冷水里泡着让它去血水；香芋蒸排骨的做法步骤2

芋头要选这种很粉很糯的芋头，选用那种很糯的小艿芋也可以；香芋蒸排骨的做法步骤3

大家削芋头切芋头的时候一定要戴手套或者套个塑料袋，不然待会手会非常的痒，再用刀切成1厘米左右的小丁；

这盘芋头也差不多300g，往里面撒点白胡椒粉，一小勺盐，半勺白糖，一勺食用油，拌拌匀再铺平；

先放到热水蒸锅里用大火蒸个20分钟，提前蒸芋头可以确保后面跟排骨一起出锅的时候芋头能够蒸透；

香芋蒸排骨的做法步骤4

接着来处理排骨，沥干水分后加入10g玉米淀粉抓匀到这种若有若无的状态；香芋蒸排骨的做法步骤5

再放点蒜蓉、姜蓉去腥增香，淋入几滴生抽、一小勺白胡椒粉，一勺盐，一小勺糖，拌颤烂匀后同样加入一勺食用油抓匀，这样蒸出来的排骨更香嫩，茄旅漏放到一边腌个15分钟

排骨腌好后，再加入10g玉米淀粉，小半碗清水，让排骨表面裹上一层薄薄的淀粉浆，这样可以层层锁住排骨的鲜味，蒸出来的排骨非常的鲜嫩；香芋蒸排骨的做法步骤6

这时候芋头也蒸了一轮了，把排骨码在上面，盖上锅盖用中火继续蒸个20分钟；

时间到镇模后，点缀点小葱花就可以出锅了！

香芋焗排骨的做法

香芋排骨的做法：

1猪排骨500克，香芋400克、豆鼓、姜、葱。21、菜市买的排骨叫砍好含兄，1寸左右。2、排骨、姜、葱洗净，姜、葱拍烂、切段。3排骨与姜、油、盐、生粉、生抽、料酒、鸡精腌制4香芋去皮洗净，切条块5香芋用大点的盘盛起来6腌洞御制好的排骨扣在香芋上面，表面再放些豆鼓7蒸谈颤袭锅注入两大碗水烧开、香芋排骨放上隔水蒸熟8大火15-20分钟关火，洒上葱花盖起焖一会即可

香芋蒸排骨的做法

芋头蒸排骨的做法

芋头蒸排骨需要注意收货后的方法。首先，我们需要准备原料，包括芋头300克，排骨200克，调味品，酱油，渣轮蚝油，大蒜，盐小许，葱和姜小旭。首先我们需要把排骨切成块，然后用冷水浸泡，再把排骨里的血泡出来。之后，我们捣碎大蒜，姜叶需要把它切成片。排骨捞出后，放入衫缺蒜、姜、酱油、蚝油、盐拌匀。那么排骨的价值大概是半个小时。之后，我们把芋头削皮，切成滚刀块，放在盘子的底部。然后我们把美味的排骨放在或梁辩芋头上。我们需要在蒸锅里放入适量的水，然后我们把盘子放进去，大火蒸15-20分钟，然后就可以从蒸锅里拿出来了。最后撒上葱花就可以吃了。

芋头排骨的营养价值

芋头排骨的营养价值比较丰富。首先淀粉含量比较高，蛋白质也很丰富。另外含有脂类、矿物质和维生素，所以吃芋头排骨可以起到一定的滋补作用。而且我们提供芋头排骨，可以健脾胃。

芋头排骨中含有大量的钙、磷、铁、钾、镁、钠等微量元素，还有胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等多种营养成分。而且它所含的矿物质中，因为氟含量比较高，所以我们经常吃芋头排骨，对身体有好处，还能增强体质，特别是对正确的免疫力。