酱鸭腿的家常做法

酱鸭腿的做法

在平时生活中，可以吃到很多鸭肉做成的美食，鸭肉的吃法实在太多了，比如可以炖粥来吃，另外鸭肉炖土豆、鸭肉火锅、鸭肉炖淮山等美食都是非常受欢迎的，另外在炖鸭汤的时候，还可以加入一些中药材，这样能够起到更好的滋补作用，今天为大家推荐的美食是酱鸭腿，下面来学习制作方法。

酱鸭腿的家常做法：

酱鸭腿，鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。酱鸭腿也是不错的下饭菜。

食材：鸭腿葱姜蒜八角桂皮生抽老抽料酒冰糖盐油

做法：

1：鸭腿洗净放入锅中焯一下，冲洗干净到，沥掉水分

2：锅中倒油烧热，小火煎鸭皮表面微黄

3：底油放入葱姜蒜八角桂皮出香，放入鸭腿，表皮面朝上，加入一勺料酒，两销配勺生抽一勺老抽，加入适量开水烧开。答凳

4：冰糖敲碎撒在鸭皮上，用勺子淋汤汁至糖融化，这样比较油亮，加入适量盐

5：盖上盖子中小火2个小时左右亏举指

6：盛出来晾凉即可。

酱鸭腿：

材料

3个鸭腿，生抽，料酒各2汤勺，老抽4汤勺，白糖少许，麦芽糖，没有麦芽糖白糖也行

做法

1，清洗鸭腿，洗后一定要用厨房用纸擦干，越干越好，用平锅，中火预热2分钟后把鸭腿放入锅内煎，油会慢慢的出来，大概3-5分钟，鸭腿变色，把油倒出，大概有半碗，要不然以前这油就进的肚子里啦，怕怕

此时再用刀或剪刀把鸭腿切成小块

2.鸭腿切好后放入锅内用筷子翻炒，倒入生抽，老抽，料酒，白糖盖锅盖即可。

3，大概15分钟，这道菜就好了，中间可以掀开锅盖翻动一下。

另外：根据自己的喜欢可以放点葱段，姜片少许。

4，最后出锅收汁可放点麦芽糖起亮，没有麦芽糖白糖也行。

腌制酱鸭腿的做法大全

酱鸭腿的用料

鸭腿4个姜一块

香叶2片桂皮一小段

八角2个小茴香1撮

料酒1汤匙老抽1.5汤匙

生抽2.5汤匙冰糖适量

酱鸭腿的做法

步骤1

鸭腿放水里汆烫几分钟，去除一下血水，随后洗净沥干水分。

步骤2

准备好姜和香料。

步骤3

锅里放油，把唯誉汆烫好的鸭腿煎一下。

步骤4

煎至两面金黄。

步骤5

随后，锅里放适量的水，把尺悉香料和姜放入。

步骤6

加料酒。

步骤7

老抽。

步骤8

生抽。

步骤9

冰糖。

步骤10

最后的鸭腿放进去（锅里的水量，应该是能浸没三分之二的鸭腿。）

步骤11

盖上锅盖焖煮，中途记得去给鸭腿翻翻身，顺便尝尝咸淡。

步骤12

一直焖煮到，筷子能陵山乎轻松的戳出去，就可以了，如果锅里的汁水还有很多的话，就开大火快速收汁。

步骤13

放凉后再切块。

酱鸭腿怎么做好吃法

酱鸡腿怎么做好吃我兄野孙觉得酱鸡腿的做法也是有一定的步骤，一定的敲门的，所以随随便便做的将军的也不是很好吃的，首先我们的鸭腿要处理好，而且要先清洗干净。然后再来鸭腿切斜着切两刀，放到羡链用盐用酱油酒。呃，腌制一番放的片脊脊旁边。