香辣鸡翅虾的家常做法

鸡翅虾怎么做好吃,香辣鸡翅虾的家常做法

食材

主料虾500克鸡翅500克红薯150克芹菜100克辅料油适量葱姜蒜适量花椒粒适量干辣椒适量红油火锅料适量郫县豆瓣酱适量料酒适量淀粉适量味极鲜适量鱼丸适量鱼豆腐适量年糕适量香菜适量

步骤

香辣鸡翅虾的做法步骤11.鸡翅切开翅中、翅尖、翅根，我只用了翅中和翅尖各5个

香辣鸡翅虾的做法步骤22.虾开背取虾线，并将虾须剪掉

香辣鸡翅虾的做法步骤33.虾加料酒、鸡翅加料酒和味极鲜腌制20分钟

香辣鸡翅虾的做法步骤44.红薯汪档，芹菜切细条

香辣鸡翅虾的做法步骤55.切好的红薯用水冲一下，红薯、虾、鸡翅分别裹薄芡

香辣鸡翅虾的做法步骤66.热油炸红薯，炸至八成熟即可

香辣鸡翅虾的做法步骤77.下鸡翅炸至表面泛黄，有些干皮即可

香辣鸡翅虾的做法步骤88.炸虾，炸至表皮变红

香辣鸡翅虾的做法步骤99.准备调料，葱姜蒜，干辣椒，花椒粒

香辣鸡翅虾的做法步骤1010.鱼丸、鱼豆腐少许切半，年糕困山乱少许

香辣鸡翅虾的做法步骤1111.热油下花椒粒和干辣椒炸出香味，可以吃辣的稍微多一些更好吃

香辣鸡翅虾的做法步骤1212.放入葱姜蒜爆香

香辣鸡翅虾的做法步骤1313.加鱼丸、鱼豆腐、鸡翅炒

香辣鸡翅虾的做法步骤1414.加红油火锅底料和郫县豆瓣酱炒

香辣鸡翅虾的做唯隐法步骤1515.加芹菜炒，加半碗水

香辣鸡翅虾的做法步骤1616.加年糕

香辣鸡翅虾的做法步骤1717.水分快炒干时加虾炒

香辣鸡翅虾的做法步骤1818.加红薯条炒

香辣鸡翅虾的做法步骤1919.最后加入香菜段炒匀

香辣鸡翅虾的做法步骤2020.一盆鲜香麻辣的美食就好了，赶紧享用吧

干锅香辣鸡翅虾怎么做好吃

干锅香辣鸡翅虾

鸡中翅肥腴鲜美，任凭如何烹制都是美味。喜欢干锅菜，可以荤素搭配后一锅出，这道腊源用鸡翅膀，虾和蔬菜一起搭配而成，不仅味道鲜美，而且营养也特别的丰富。

〖做法〗白虾挑去虾线，剪去虾须后洗净，鸡中翅洗净后斩成段。

2.准备姜蒜末，香菜碎，葱花，白芝麻，麻辣粉，干辣椒。

3.鸡中翅里加入2克盐，料酒和麻辣粉拌匀腌制1小时。

4.西芹洗净切段，莲藕去皮洗净后切段，准备熟花生米。

5.锅内油温7分热下入鸡中翅用中火炸至颜色金黄备神捞起。

6.再把虾加入炸至虾壳酥脆后捞起。

7.留底油加入姜蒜末，葱花爆出香味。

8.倒入西芹和莲藕炒出香味加盐煸炒至断生。

9.再把鸡翅和虾回锅翻炒均匀。

10.加入干辣椒.加入麻辣粉翻炒均匀

12.最后把花生米加入熄火出锅。

13.盛入碗中撒上白芝麻和香菜碎即可享用。

干锅鸡翅虾的烹饪技巧

〖技巧〗我用的麻辣粉里面也有咸味，依照自家的口味调整

2.鸡翅膀要腌制入仿局亏味后再烹饪。

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怎么做香辣鸡翅虾

主料：大虾、鸡中翅

配料：时令青菜（头菜、金针菇、木耳颤搏、油菜）

调料：青麻椒碎、郫县豆瓣、干辣椒节、大重庆火锅底料、糖、料酒、鸡粉、味精、芹菜段、色茄备祥拉油、红油

1、鸡中翅洗净打花刀待用，大虾从背后开刀待用，时令青菜洗净待用

2、时令青菜焯水加蒜蓉煸炒盛入锅中待用

3、锅内加油烧至五成热将虾与鸡翅分别炸熟待用

4、锅内加底油依次下入豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒节、青麻椒碎炒至出香味后加入适量水，煮至出香味调口，加入料酒、白糖、鸡粉调味

5、将炸制好的鸡翅与虾下入锅内喂至入味，加入芹菜出锅，倒在炒好的菜底上面滚缓即成，将香葱段摆置上面

注：此菜若锅下用明火或电磁炉加热效果更佳！