豆腐素丸子的家常做法

素丸子怎么做好吃,豆腐素丸子的家常做法

用料：

面粉300克、萝卜500克、豆腐500克、葱花1大把、花椒粉1小勺、鸡蛋2个、生姜烂兆末1大勺、盐适量

制作过程

1、将面粉倒入一个大盆子中，将烧开的大约500克热水浇在面粉中间的部分，要边浇边用筷子搅拌，大约烫2/3数量的面粉，四周留一圈生面粉不要用开水烫;

2、将四周的面粉用筷子和烫好的面粉搅拌弯歼在一起;

3、将葱花、花椒粉、生姜末和鸡蛋放入面盆中，搅拌均匀；

4、将萝卜洗干净，切成丝剁碎，将豆腐也切成末;然后放入面盆中和面糊搅匀，并放入盐调味;

5、弄好这些饥闹租就可以准备油开始炸丸子了。

正宗豆腐丸子的做法

特别好吃的素丸子，直接吃是极好的。它们可以红烧，糖醋，火锅，煮面条...

材料

老豆腐300克

胡萝卜(去皮)70克

80克火腿肠

30克香菜

适当的盐

黑胡椒适量

五香粉适量

适量葱姜蒜末

1勺鸡闭者姿精

生吃两勺。

两勺蚝油

比肉好吃的豆腐丸子的做法

控水碎豆腐，胡萝卜、火腿肠、香菜切碎，鸡蛋打成比肉好吃的豆腐球。第一步

第二步:把所有的食材和调料放在嫌岁一起，做出比肉好吃的豆腐丸子。

用手均匀抓轿绝住，从老虎嘴里挤出丸子的形状，用勺子挖出来。如何做豆腐丸子比肉好吃第三步

锅里放油，加热(插筷子，四周发泡)转小火，放入丸子，小火慢慢煎出比肉好的豆腐丸子。第四步

只煎至金黄色，再全部煎一遍。如何做豆腐丸子比肉好吃第五步

皮脆里嫩。如何做豆腐丸子比肉好吃第六步

特别好吃，可以勾芡糖醋，红烧，放番茄酱调汁。如何做豆腐丸子比肉好吃第七步

技巧

1豆腐提前控水，水炒多了容易散。

2调料根据自己口味添加。

香菜是不能省略的。如果非要省略的话，自己加点洋葱，味道会更差。

4.煎的时候用小火煎，再全部煎一遍。

豆腐萝卜素丸子的家常做法

家的味道做一好过大年少不了的萝卜豆腐丸子

家里置办年货，除了腊鱼腊肉，新鲜蔬菜、干果瓜子、糍粑馒头、粉条木耳等等现成食材，还要提前准备好一些手加工食材，备着过年做菜用。丸子就是其中之一。

​丸子可汤烩，可油炸，可焖蒸、可红烧。有萝卜、豆腐等素丸子，有猪肉、牛肉等肉丸子，还有鱼、虾丸子，更有炸丸子、滑丸子、珍珠丸子。内容各异，花样很多，做法也略有不同。普济今天就说萝卜豆腐丸子，做起来非常简单。

​步骤：①首先选材。萝卜一斤，豆腐一斤，面粉半斤，葱、姜、盐、胡椒粉各适量，鸡蛋两个，开水一斤。②其次所有食材分别切末，萝卜、豆腐和葱姜。③选取一只馅盆，面粉放里面，开水倒进去，边倒边筷子拌。再放进葱姜胡椒粉鸡蛋拌开，然后放进萝卜豆腐拌均匀。④所有材料已经拌进去之后，就调咸淡和稠稀。放盐多少根据自己和家人的口味，分两到三次调试，材料稠稀度也进行最后调试，稠了加水，稀了给面，以调羹挖起来不流动为好。⑤升碰敏油锅，烧到油面微微沸纹，用手掌贴近感到热度就可以开始炸丸子。一般的用取丸子的传统方法，把食材握在手里，从虎口处挤出来，挤出鸡蛋黄大小时用调羹取开放油锅里，炸到金黄色捞起。好派

​这个丸子好做的原因，主要三点：①选材容易笑袜枝，而且不需要严格的比例；②馅料搅拌随意，拌均匀就行，不像肉馅要上劲；③油炸锅一直的中火就好。然后放置起来，做菜的时候有多项选择，可以烩，可以烧、可以蒸，还可以直接装盘上桌。很是方便，味道当然很好啦。