家常蒸面条的做法

蒸面条的家常做法

蒸面条的做法来源于河南和安徽等地，是先将湿面条蒸熟然后与炒的菜混合，最为传统也是最为常见的就是四季豆或者扁豆加上五花肉做出来的`蒸面条，本文是我精心编辑的，希望能帮助到你！

蒸面条的做法

食材准备

五花肉，豆角，芹菜，葱，姜，酱油，五香粉，虚冲坦鸡精，盐，细面条。

方法步骤

1、五花肉切片，豆角，芹菜，葱切段，姜切末待用；

2、笼屉底部刷油，放入面条，锅中烧水，大火蒸15分钟待用；

3、炒锅少许油，放入五花肉煸炒至变色，然后倒入切好的葱姜，加酱油和盐；

4、然后倒入豆角和芹菜翻炒，炒至8成熟时倒入开水，加入五香粉和鸡精调味；

5、然后倒入蒸好的面条，拌匀盖锅，小火焖5分钟左右划散盛出即可。

家常蒸面条的做法

食材准备

猪肉，豆角，八角，鸡蛋，花椒，葱姜蒜，白胡椒，十三香，芹菜，辣椒，面条适量。

方法步骤

1、猪肉切片，用盐，料酒和白胡椒粉加鸡蛋腌10分钟；

2、炒过中放油，下入干辣椒，花椒和八角爆香，然后下入猪肉炒至变色；

3、接着倒入豆角，芹菜，加入盐，鸡精，十三香和白胡椒；

4、面条上锅蒸10分钟蒸熟，然后倒入锅中，加入炒好的菜，香油，生抽搅匀，再蒸5分钟即可。

手擀蒸面条的做法

判正食材准备

面团适量，番茄少许，青椒适量，大蒜，五花肉，豆角适量。

方法步骤

1、豆角摘洗干净，番茄青椒，大蒜，肉切好；

2、面团醒好好后擀开切成面条待用；

3、锅中少许油，小火放入肥肉炼油，然后放入廋肉，加入料酒和酱油；

4、倒入番茄，蒜瓣和豆角翻炒均匀，差不多后加入水，没过菜，烧开；

5、煮一会后盛一部差桐分出来，然后将面条放在剩下菜上面，倒入盛出的菜盖在面上；

6.盖盖，小火煮15分钟左右关火，拌匀即可食用。

小贴士

擀面尽量擀薄一些，切细一些。

蒸面条步骤

蒸面条春信是一种既营养又健康的美食，而且由于可以饱腹，是很多人午餐时候的最佳选择。蒸面条虽然也是一种面食，但是与我们平时常吃的煮面条的口感又是完全不一样的。蒸面条里面还可以根据自己的口味加入各种不同的食材，满足人们的要求的同时还能增加营养。那么，蒸面条的做法步骤是什么呢？

一、食材

五花肉100~150g、、青椒（或白菜、黄豆芽、长、短豆角、蒜苔、红薯梗等均可）适量、生姜、酱油、盐各适量。

二、步骤

1、面御橡条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。

2、五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片扒拆轮会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到。

3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀，炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉，然后放入青椒，翻炒稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。

4、把前面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。

5、蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。

蒸面条的家常做法是怎样的

1、面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。

2、五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到）。盯银含

3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀。

4、炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉。

5、然后放入青椒翻炒，稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。

6、把前面蒸好的面条放入炒菜锅，和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。

7、蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用搏掘大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。

面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、凯笑捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。