家常榴莲饼的做法

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1、榴莲饼做法：面粉加一勺油，开水和面，注意不要用太烫的水消芦，温水拌，然后再揉成面团。揉好的面团封上一层保鲜膜发面30分钟。30分钟后，醒好的面团变的比较有韧性，把面擀成薄皮，或者用手推也可以。抹上一层榴莲，记得榴莲去核放到碗里用勺子压成酱，缺局盖上一片面皮，注意：摊面皮的时候最好下面垫一张保鲜膜，方便拿。我做的是双层的，继续抹上榴莲酱，再加上一片面皮，然后就可以封边了。平底锅放油煎到两面金黄即可。最后切成块摆盘，放点配料即可，大功告成。

2、爆浆芝士榴莲饼做法：140g面粉倒入90g牛奶，再加15克黄油，搅成絮状，揉成面团，盖保鲜膜醒20分钟，榴莲去和，果肉搅成泥，面团擀成圆形的薄饼，厚约1.5毫米撒一半芝士碎，抹上全部榴莲，撒另一半芝士，像捏包子一样，封口按扁，榴莲饼厚度不超过2厘米，锅烧6成热，抹一层黄油，放入榴莲饼，中小火煎制，底面煎到金黄时候，表面抹一层黄油，翻面，翻面后盖锅盖，煎到两面金黄就做好啦，切块，开吃！

3、超香榴莲饼（手抓饼版）的做法：先烧热锅，用锅里余温把饼底弄熟，避免黏在砧伏桥让板上，用榴莲酱涂抹一半，另外一半对折。对折后用小火双面煎，不需要放油，煎好之后切块装盘就可以，榴莲香真的满厨房。

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绿豆用清水没过泡两个小时（冬天可以增加到四个小时）每隔一个小时换一次水

把水分倒出，不用倒的特别干，留少量水保持绿豆湿润即可，上锅大火蒸40分钟、或高压锅10分钟

榴莲肉取出混入到蒸好的绿豆里，加入炼乳，用勺子压成泥

不粘锅内放入黄油倒入绿豆榴莲混合馅，加入白糖，不断翻炒防止糊底

直至豆馅变干不再流动即可称出盖保鲜膜放冰箱备用

油皮全部材料投入面包机揉至出膜，整理成团盖保鲜膜醒发

混合油酥材料盖保鲜膜醒发

油皮分割成16g每个盖上保鲜膜再将油酥分割成9g一个的剂子

油皮按扁成皮边缘要薄

油酥放入其中

按包包子的方法保住收口朝下放置

依次摆好

取出第一个唤纯小饼擀开卷起，依次卷好

盖保鲜膜松弛十五分钟

松弛完成再次擀开

再一次卷起依次卷好盖保鲜膜松弛30分钟

松弛过程可以分割榴莲馅每个20g

松弛好后按顺序依次取出中间按下两边捏紧压扁成圆

借助擀面杖擀成饺子皮边缘薄馅料放入其中虎口收紧一定不要留缝隙不让烤制中会露馅

烤箱预热180度烤15分钟全部翻面再庆链大烤10分钟

榴莲誉竖饼存放最好在晾凉后放在蛋挞盒等透气的纸盒里垫上吸油纸不要放在密闭的塑料袋里会变潮变软

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榴莲饼

用料：榴莲 1块手抓饼 2片马苏里拉芝士适量蛋黄液 1个黑芝麻适量

做法

冰箱里取出手抓饼，撕掉薄膜后放橡稿在油纸上，上面洒一些马苏里拉芝士

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榴莲肉捣成泥铺上，想要榴莲味更浓就多放

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再洒马苏里拉芝士，想要更拉丝就多放点

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最后盖上另一片手抓饼，等手抓饼稍微解冻后把边边捏紧，一个蛋黄打散刷上去，再洒梁纳孝一点黑芝麻

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好啦，开考，烤箱120度预热后烤20分钟，最后5分钟可以调高到150度上色

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出炉喽！

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切开，开吃，小心烫哟！

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成品茄州

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