炖水豆腐的家常做法

清炖水豆腐怎么做好吃

主料

豆腐两团

辅料

辣椒适量葱适量花椒适量盐适量味精适量

步骤

1.将豆腐洗干净切侍旅成三角块或者小猜败方块

2.辣椒、葱切成段

3.锅内放油，放花椒、辣椒穗谈颤段、葱段爆香然后加入适量水烧

4.见汤开放进盐、豆腐、再用慢火炖10分钟

5.最后放上味精即可出锅

小贴士

无论炒何种豆腐，都不要用锅铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐

清水煮白豆腐的做法

1、首先将豆腐先切成块，也可以切成长条；

2、锅中加水，加入适量盐煮沸；

3、放入豆腐焯水；

4、准备配料，香菇、白菜叶、火腿；

5、焯好水的豆腐放入水中浸泡‘

6、将配料分别切丝，锅中加水煮沸；

7、放入香菇、火腿和菜梗煮沸；

8、放入焯过水的豆腐小火煮十分钟；

9、放入白菜叶，加入盐，淋一点香油即可

10、接着我们做蘸料：大蒜去皮竖配渗，将大蒜切成末，越细越好；

11、蒜末放入碗中，加入味极鲜和香油做成蘸料就可以了。

拓展资料：

清水煮豆腐是一道很生活中，而且非常口味淡的菜式，很合适病后初愈，或是是一些中老年们去服用，不容易对肠胃造成过多的压力，此外制做起来也是相对性非常简单，只需要将水豆腐放到冷水侵泡一段时间后再去制做，就可以让豆腐的味儿卖烂越来越更加优异，还能够在里面添加一些虾皮来余脊提鲜。

炖豆腐家常做法

炖豆腐的常见做法如下:

材料:豆腐1块、土豆1个、葱、姜少许、盐3克、酱油5克、味噌、五香粉2克、食用油10克。

1.土豆去皮洗净，切成约5mm厚的片，洋葱切段，生姜切丝备用。

2.将豆腐切成10毫米左右厚的片。

3.锅中倒入食用油，烧至八分分离，放入薯片，炸至金黄色。加入五香粉，葱，姜，使其变香。

4.加水，用薯片冲一下。

5.加入豆腐、盐、酱油，大火烧开，中火煨10分钟左右。

6.加入调味料，放入锅中。

材料:土豆2个，豆腐1个，东北大酱1包，葱侍脊、姜、蒜各1根，香菜1根，酱油老斗渗、糖。

练习:

1.土豆去皮洗净，切成片或条，豆腐切片销瞎，葱、姜、蒜切沫。

2、放下水锅里的豆腐。紧是取开水，让豆腐皮凝固，防止炖的时候被煮烂。

3.放油，爆香葱姜，放少许酱油调味，将薯片放入锅中翻炒5分钟左右。

4、加水，水要高于土豆，

5.在大火中炖；土豆6-7分熟时加入豆腐。

6.小火炖，同时放两勺东北味噌。

7.快开锅的时候放一点糖，鲜一点。

8.开锅后停火。不要马上开锅。小火炖3-5分钟，让酱汁和豆腐变香。

9、起锅，别忘了放味精或香菇精，加香菜。

10道热炖菜。看，大家都暖暖的。