请问剁椒鱼头怎么做剁椒鱼头是湖南省的传统名菜,是湖南十大经典名菜之一,通常以鳙仿空鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。这次的剁椒鱼头选取个头比较大的大头鱼来制作...