肉沫茄子怎么做肉沫茄子做法如下1.茄子切块用盐腌一下,肉剁祥伏答成末,姜蒜切末,葱切成葱花。2.茄子挤掉水份备用。3.炒锅下正常量的油,下茄子炒软。4.盛出备用。5.重新下油,放花谨慧椒小火爆出香味,捞出不要。6.下姜蒜末爆香,放肉末炒至变...