干烧鲫鱼最正宗的做法四川做法:1、鲫鱼打理干净后擦干水分,用刀在鲫鱼两面划几刀2、杭椒和小红椒切小粒,准备花椒、葱花模粗氏、姜末、蒜末3、锅中倒入稍多点油再放点盐(可起到防溅作用)。大火将油烧热后放入鲫鱼,转中小火煎炸4、炸至鲫鱼两面焦黄,...