家常菜的做法都有哪些家常菜的做法一般分为炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、_、扒、烩、烤、盐_、熏、泥烤、汆、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮!1、炒:炒是较基本的烹调技术,是应用范围较广的一种烹调方法。炒分为生炒、熟炒、...