岷县麻辣扣肉的做法麻辣扣肉用料猪肉 1000g老干妈一瓶备用料搭岁酒,酱油各两汤匙花椒,大香,姜皮,鸡精少量麻辣扣肉的做法猪肉切大块,放入凉水中煮,水开后立即去沫。而后再加入囫囵调料煮至七分熟,捞出放凉备用将放凉的猪肉切成长方形小块,再放入...
安徽砀山扣肉的做法大全1.带皮五花肉一大块,烧开水,放进去煮至用筷子能插入,取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼,扎得越密越好,这样炸出来的皮才会蓬松,趁热在肉皮表面上抹点老抽。2.锅里放多多的茄裤油,烧到七八成热(油面上的埋肢青烟向四面扩散,油...