家常薯片的做法

家常炸薯片的常见做法

材料

大土豆1个

食用油适量

盐适量

辣椒粉适量

孜然适量

做法

1、大土豆1个洗干净，去掉外皮，切成大小均匀的薄片，土豆片切的越薄炸出来的薯片越酥脆。（我刀工真差啊，切得厚薄不一，有条件的一定要切均匀，炸的时候才运毕会受热均匀。我就因为厚薄不一，炸出来有的焦了，有的还没酥脆。）

2、切好的土豆片，放进水里浸泡一会，去掉外层的淀粉。

3、捞出土豆片，控干水分，稍微凉一会让土豆片表面干燥一点。

4、控干水分的土豆片冷油下锅。

5、开大火旁薯芹至冒大泡泡以后，换中小火，煎一会翻个面，会炸的比较均匀。慢慢炸至土豆片没有水份，手巧外表变金黄酥脆就好了，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。

6、炸好的土豆片捞出来，放吸油纸上控油。

7、炸好的薯片放到一个大碗中，按喜欢的口味，加入盐适量、辣椒粉适量、孜然适量。

8、完成，拍照。

9、一口酥脆。

10、简单美味，宅家必备。

小诀窍

土豆片儿尽量切的薄一点，有工具的话最好，切的一样大小受热均匀。一定要把土豆控干水再往油锅里放。

怎样炸薯片又香又脆家常做法

制作香脆可口的家庭薯片，需要掌握正确的炸制技巧。以下是一份简单的家常薯片做法及详细配料表：

-马铃薯：2个

-盐：5克

-油：200克

步骤：

1、将马铃薯洗净去皮，切成薄片（建议用切片器，这样薯片制作更加整齐）。

2.、将切好的马铃薯片稍微泡一下水，这样能去除马铃薯里面的淀粉，有助于炸出更逗局运加酥脆的口感。

3.、将切好的薯片在纸巾上抹干净水分，再用干净的干纱布或厨房纸巾把薯片拍干水分。

4、在锅中倒入足够油，大火加热至约170℃-180℃时将薯片逐一放入锅中炸至金黄色。

5、炸好后，将薯片取出，放入沥油篮或厨房纸巾上腊陪，撒上盐调味，拌匀即可。

提示：

1.炸薯片之前要先将切好的薯片经过泡水、抹干等步骤，这样能炸出更好的口感。

2.炸薯片时火不要太大，否则容易糊掉或者炸不熟山梁。

3.炸出的薯片在沥油篮里要蓝一会儿，把多余的油完全滤去，更能让薯片更香脆。

薯片的制作

薯片的做法

所需要的材料：

土豆200克、食用油和食盐适量

具体的做法：

1、将准备好的土豆去皮，切成薄片;

2、将切好的土豆放在水中泡一下，以去除土豆片里面的淀粉;

3、将浸泡好的土豆片控干水分;

4、放入盆中，放入适量的盐、孜然粉腌制一下;

5、锅中倒入适量的油，烧热后，放入土豆片炸至金黄，捞出控油即可。

炸薯片的食用方法

直接食用即可。

炸薯片的副作用

1、炸薯片热量较高，而且其他的营养素相对比凳好较匮乏。

2、土豆片在经过油炸之后，会产生一些致癌物质。

3、炸薯片长期摄取会导致人体肥胖或罹患—些相关的疾病，如糖尿病、冠心病和高血脂等。

4、炸薯片长期食用，易换结肠癌、脱发等疾病。炸薯片又叫炸土豆片，也就是将土豆切片然后油炸一下，其成品跟我们在超市里面买的薯片比较接近，虽然我们知道油炸的食品不能多吃，会对健康没有益处，但是偶尔吃点也是无伤大雅的，而且如果我们自己在家制作的话，就可以控制油温、油炸时间等，将致癌的危险兆洞降低一些。下面我们就来了解一下炸薯片的做法。

炸薯片的营养价值

炸薯片是以土豆为原材料，采用一定的工艺制成的，其主要营养成分有脂肪、碳水化合物和钾、钠、磷等矿物质，除了过高的热量之外，其他的营养成分相对匮乏。

炸薯片的功效与作用

炸薯枣猜铅片具有补充营养的作用。