桂花糕的做法家常做法

桂林的桂花糕怎么制作

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

主料

糯米粉：140克

澄粉：85克

水：220克

白砂糖：80克

食用油：40克

辅料：糖桂花20克

所有材料分别称出需要的重量。

2.取干净的盆子，在水里倒入白砂糖，搅拌到白砂糖溶解无明显颗粒。

3.倒入玉米油。

4.糖水与玉米油搅拌均匀，没有大的油泡泡。

5.加入糯米粉与澄粉。

6.面糊充分搅拌均匀，没有颗粒就可以了。

7.倒入铺好保鲜膜的模具里，也可以直接用其他耐高温的容器，室乱轿温下静置40分钟。

8.面糊上盖上一层保鲜膜，用夹子固定一下，盖上盖子，大火蒸25-30分钟。

9.蒸熟后取出，室温下放凉再转冰箱冷藏1小时。

10.做淋面的桂花糖水，左边是新鲜的桂花，右边是已陆正经腌制好的糖桂花（糖桂花加温开水，加点蜂蜜哗悉肆），建议用腌制过的桂花糖水淋面。

11.冷藏好的糕体切菱形，也可以切成其他形状。

12.装盘淋上桂花糖水，软糯清香的桂花糕开吃啦。

老少皆宜的桂花糕，制作非常的简单.

西安桂花糕的做法和用料

是这样的：

桂花糕原料配方糯米500克，白糖150克芝麻100克糖桂花15克香油或花生油50克制作方法 1将糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成软硬合适的糯米饭。 2将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使其产生粘性，互相能激耐粘连在一起。 3将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出册燃，用碗碾成细末。 4将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，糯米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在糯米饭上均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻州铅虚脱落。放在白瓷盘中，厚度约2厘米为宜。入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。

希望采纳

愿我的答案对你有所帮助！

桂花糕的简单做法的家常做法大全怎么做好

材料

鱼胶粉裤枝15克，桂花2克，白糖60克，清水300克

做法

1、桂花加入清水煮片刻（让其岀味），加入白糖、鱼胶粉搅拌至溶解。

2、倒入模具内，待凉放冰柜冷冻后脱模即可。

1、桂花加入清水煮片刻（让其岀味），加入白糖、鱼胶燃李粉搅拌至溶解。

2、倒入模具内，皮纯迟待凉放冰柜冷冻后脱模即可。

小诀窍

没有模具可用碟子代替，待冷冻成型后切件即可。