藕炖牛肉家常做法

清炖牛肉炖莲藕的做法

牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及蔽搜册手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，宏宏能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖漏数北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。

材料

牛肉500克，莲藕200克，油、五香粉、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。

做法

1、牛肉洗净焯水，莲藕洗净切块。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒牛肉片刻。

3、放1碗水、五香粉、盐、料酒、酱油、糖焖煮2小时左右。

4、牛肉快熟时放莲藕焖煮10分钟。

5、放盐调味收汤即可。

藕炖牛肉的做法大全家常

主料

牛腩：500

莲藕：200

辅料

桂皮：少量

香叶：少量

姜：适量

盐：适量

鸡精：少量

具体步骤

第一步

将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水后捞出沥干，切成大块

第二步

锅内放入适量的冷水，下入牛腩块，煮开后用漏勺捞出，再用清水冲净血沫，沥干待用

第三步

八角、桂皮、，莲藕去皮后切成滚刀块待用（切好的莲藕最好泡入清水中以防变色

第四步

起油锅，放入八角、桂皮、郫县豆瓣，炒出香味后下入处理好的牛腩，翻炒均匀

第五步

下入知碰两小勺料酒，炒匀

第六步

放入香叶、、生姜、冰糖，加入约1800毫升的热水，煮开后倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约40分钟

第七步

放入庆猛雀莲藕，用勺子搅动几下以誉早防粘底，盖上锅盖再煮约40分钟

第八步

放入适量鸡精和盐即可出锅。

莲藕炖牛肉的家常做法大全怎么做好

莲藕炖牛肉的做法

1.将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水后捞出沥干，切成大块

2.锅内放入适量的冷水，下入牛腩块，煮开后用漏勺捞出，再用清水冲净血沫，沥干待用

3.八角、桂皮、草果、干辣椒洗净，郫县豆瓣剁碎，莲藕去皮后切成滚刀块待用（切好的莲藕最好泡入清水中以防变色）

4.起油锅，放入八圆衡角、桂皮、郫县豆瓣，炒出香味后下入处理好的牛腩，翻炒均匀

5.下入两小勺料酒，炒匀

6.放入香叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入约1800毫升的热水，煮开后橘备做倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约40分钟

7.放入莲藕，用勺子搅动几下以防粘底，盖上锅盖再煮约40分钟

8.加入适量的盐与鸡滚伏粉，再煮约20分钟后撒上香菜即可