揪面片汤的家常做法

家常面片汤怎么做好吃

具体做法如下：

1、揪面片

材料：

面粉250克，肉2两，香菜少许，白萝卜适量，盐，鸡精，酱油少许，油少许

做法：

面粉加适量的水，和成少软一点的面团，反复揉匀。抹上菜油盖上湿布醒2—3小时。时间越长越好。把醒好的面团放在面板上。上下都抹上油擀成长方形。用刀切成2厘米宽的长条。锅烧热，加少许油把切成片的肉放进去抄熟碰携，加萝卜，酱油，盐，翻抄一下，加水。待水烧开后把切好的面条拿一根在手里，用两手的拇指以食指把面条的两边按遍，再轻轻拉长揪一寸左右的面片丢进锅里，动作笑则伏要快直到全部揪好。大火烧开，加鸡精，香菜

小诀窍：

醒面的时间需要长一点，做的时间还是很快的。

2、营养面片

材料：

面粉150克，西红柿1个，胡萝卜半个，菠菜1棵，大蒜2瓣，植物油、花椒粉、生姜粉、醋、盐、鸡精

做法：

1、面粉加适量水，和成软硬适度的面团，饧10分。

2、饧面的功夫，洗净各种蔬菜。

3、西红柿切片，胡萝卜切片，菠菜切段，葱切段，蒜切片。

4、面团擀成大圆片，用刀划成条。

5、炒锅内放油，烧热，放入西红柿片，炒出汁。

6、放入葱蒜、胡萝卜片，翻炒，加入花椒粉、生姜粉，加适量开水。

7、锅内的水再次烧开，将面条揪成大片，盯拦锅里煮。

8、面片煮熟后放入盐，菠菜段，最后烹入醋，放点味精。一碗热腾腾的面片就好啦。

揪片汤面的做法

揪片汤面

用料

面粉枯雀 2小把

水适量

菜土豆，胡萝卜，豆角，香菜，西红柿

揪片汤面的做法

面和水适量和好（硬些），醒10分钟后，分成几块，杆成薄片。

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锅里倒油热好后，放入蒜瓣，胡椒粉，生姜粉爆香，加入切好的土豆，胡萝卜，豆角爆香后，添水没过菜，加盐后盖锅盖让菜软，10分钟后把杆好的薄皮揪成小片，煮5分钟，倒入西红柿丁，熬一分钟后加香菜出锅即可。

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小贴士

1、面稍微和硬些，揪片的时候不至于太软，揪不成形。

2、蔬菜可以随自己喜好去加。

3、喜欢吃肉的锅里倒油时可没液早以先放点肉炒熟，喜欢吃素的埋芦可以结束的时候打个鸡蛋进去。

做法二：

揪片汤面

3人做过这道菜

用料

面粉

水

西红柿

土豆

豆角

自己喜欢的蔬菜

香菜

小揪片汤面的做法

和面（要想揪得小，面一定要硬），擀面后切片，揪成小小的揪片

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西红柿、土豆，豆角、胡萝卜等自己喜欢的蔬菜切丁

热油锅，葱蒜爆香依次放入土豆、豆角、西红柿等，翻炒差不多熟了后加水，水开后放入揪片，依照自己的口味加调料即可，出锅前撒香菜！

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清汤面片的做法

面食是生活中最重要的几大主食之一，吃面食几乎是人们最重要的饮食活动之一，面食的种类也非常多，例如面包，面条，面疙瘩等等，而面条是其中最普及的一种，面条可以根据个人的口味喜好来调整味道，清汤面是清淡面食的代表，那么，清汤面怎么煮好吃呢？

做法一：

1.取一口大锅，将水烧开～事实证明水量大煮出来的面好吃很多。

2.将盐、鸡精、酱油、干辣椒粉、猪油、小葱放入碗中，蠢逗加入刚烧开的水～汤多汤少取决于自己的喜好。

3.将挂面放入沸腾的水里煮到合适的软搏迅度捞出至碗中。

4.面面里头的猪油香爆，再来点辣椒酱或者腐乳之类的配菜。

做法二：

1.水开后直接下面煮，这里不需要放任何调料。

2.当煮面的空档，我们可以开始调酱汁，放些酱油在碗里，再从锅中盛些面汤，冲淡搅拌，适量加盐加白糖，看汁的味道差什么放什么。

3.面条煮好后，放入装有冷水的容器中，过冷水，这样面条更有劲道。

4.把过完冷水的面盛入酱汁的碗里，撒上葱花，这时炒锅中开始烧油，油开后倒入面中。（你会听到吱吱的声音，闻到葱香味）

5.最后一步，搅拌面条。

做法三：

1.葱切成葱花，小白菜叶子分开清洗干净。烧开水备用，差不多2升。

2.用一点油呛一下葱花，注意不要太久，葱软之前加入开水，不用再次烧开，将该汤汁直接倒入备好的汤碗中。加入盐，鸡精调味。

3.锅内放入开水，烧开，将小白菜烫熟，捞出备用。

4.挂面放入锅中熟，捞起入面汤，放酱油，调好味道。

5.再清锅倒入开水，带银卖小火打鸡蛋，蛋黄泛白就可以了，想吃溏心的可以提前捞出。

6.小白菜，鸡蛋放入面中，就可以开吃了。