家常凉皮做法大全家常

自制凉拌凉皮的家常做法大全怎么做好吃视

简易凉拌凉皮

主料

厚凉皮两念谨滑张香菜少许

蒜一瓣仔腊姜一片

酱油，醋，食盐，鸡精，油泼辣子，海鲜酱，清水适量晌中

简易凉拌凉皮的做法步骤

1.凉皮切条，香菜切碎。

2.蒜，姜切碎。放入小碗中，依次加入食盐，鸡精，酱油，醋，海鲜酱，油泼辣子，清水，搅拌调汁，按照自己的口味，调料量可增减。

3.把汁淋在凉皮上，稍稍搅拌就可以开吃啦！

家常凉皮的做法

1、取400克左右高筋面粉加盐，和面团

2、用水洗面团，像洗衣服一样搓洗，洗浊的面水用另一容器盛装。反反复复重复此步骤。

3、洗面积攒的面水。

4、已经洗不出面水的高筋尺唤槐面团。

5、面水静置4至5小时左右，待用。

6、洗得的面水，用盘或专用工具上火蒸制，用勺盛在上面捣匀蒸5分钟，取出放入冷水中，然后从冷水中捞出两面摸油。重复此步骤，直到够食量。

7、蒸好的凉皮成品。

8、高筋面陵友团上笼蒸20分钟左右。

9、蒸好的高筋面团切条或是其他形状。

10、蒸好的凉皮切条待用。

11、高筋条、凉皮与酌料拌制即食，也可蒸热再吃链蚂。

凉皮的家常做法

拉皮是东北地区知名的地方传统小吃，以劲柔爽口、质感细腻而深受大众喜爱，像这种爽口凉拌菜，好不好吃、关键就在于料汁的调配。

今天，我就教大家用家常调料做出像饭店卖的一样的嫂子大拉皮，夏天天热、没有胃口时，随手就能拌一盘，爽滑利口、香辣入味。

【嫂子大拉皮】

1.首先，我们准备大拉皮一包，提前在清水中泡2个小时，这种大拉皮在生活超市都能买到。

2.大拉皮泡软以后捞出来、放在盘子里备用。

3.准侍悔备半根黄瓜，切成细丝；大蒜拍扁、切成碎末备用。

4.锅内加入适量的清水，大火把水烧开，倒入大拉皮，快速焯水30秒钟捞出，并用清水冲洗降温，以免坨到一起。

5.在刚刚切好的蒜末中加蔽友入食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、辣椒红油、老干妈搅拌均匀化开调料。

6.然后倒入大拉皮继续搅拌，让大拉皮均匀裹上料汁。

7.最后将黄瓜丝放到大拉皮上，配些香菜，加点红椒片增加色泽、美味即成。

1.大拉皮焯水后，需要用清水冲洗拉皮，以免坨到一起

2.蒜末加入调料后，先宏谈槐将调料搅拌均匀、化开后再倒入大拉皮搅拌，这样味道更加均匀。

好了，这道爽口开胃的嫂子大拉皮就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。