肉炒蒜苗的家常做法

瘦肉炒蒜苗的做法

今天就把我家做猪肉炒蒜苗的做法分享出来给大家，如果喜欢吃这一道家常菜的，可以先收藏起来，有空可以试一下。

猪肉炒蒜苗

材料：猪肉、蒜苗、大蒜、豆豉

调料：料酒、豆瓣酱、生抽、蚝油

【详细做法】

1.准备一块猪肉，五花肉最好，不是五花肉也可以，把猪肉清洗干净后切成薄片，装入盘中备用尘念。准备几根蒜苗，先把蒜苗梗拍扁，然后把蒜苗切成段，把蒜苗梗跟蒜苗叶分开，最后把大蒜剁成末备用。

2.锅烧热，倒入凉油滑一下锅，接着把油倒出来，重新倒入凉油，然后马上把胡轿猪肉倒进去煎一下，把猪肉的油份煎出来，猪肉煎成两面金黄就可以了，接着把多余的猪油盛出来。然后放入大蒜、豆豉跟蒜苗梗翻炒一下，最后倒入一点料酒去一下腥。

3.蒜香味炒出来后，放入一勺豆瓣酱，不喜欢的可以不放，把豆瓣酱的红油炒出来，接着倒入蒜苗叶继续翻炒一下，把蒜苗叶炒到断生就可以了。断生后来调一下味，倒入一勺生抽、裤兄肆少许的蚝油、不用放盐了，把它们翻炒均匀就可以出锅了。

4.炒好的猪肉就可以关火出锅了，这一道又香又好吃的家常菜就算是做好了，下饭效果是非常棒的，味道也是很好，喜欢的可以试一下呀。

蒜苗小炒肉的家常做法

1.切好小米椒备用

2.切姜丝

3.切好瘦肉（我把肥瘦分开切）

4.全肥的（以便不吃肥肉的人，分开吃）

5.放少许油，把肥肉熬出油，吃起来，不会那么油

6.放入切好的小米椒，姜，也可放些花椒，炒炒，，放酱油！

7.放入瘦肉

8.放蒜苗根！炒一下，炒出蒜苗味

9.加入蒜苗叶，起锅！

主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。

配料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油。

制作步骤

1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。

2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

3.蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；

4、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒。

5、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

注意事项

1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。

2.炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。

做法二

五花肉一块、蒜薹一把、剁椒1勺、豆瓣酱、姜片、料酒

制作步骤

1、五花肉洗净，姜切丝。

2、五花肉放滚水中氽2分钟，捞出沥干水分切片备用。蒜薹切段放热水中氽2分钟捞晌厅带出沥干备用。

3、热锅不放油，直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。将煸炒多出的油倒出，可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。

4、将肉片煸炒到两面有点焦。倒入蒜薹翻炒。加盐和宴芦五香粉就可以出锅了

【主料】蒜苗适量瘦肉适量

【辅料】大葱适量姜适量蒜适量干红辣椒适量花椒适量

【调料】酱油适量盐适量鸡精适量食用油适量

步骤

编辑

1、把蒜苗的尾部去掉。

2、切去蒜苗头部的一小节，然后洗净。

3、将洗净的蒜苗切成一小段式。

4、大葱洗净切小小段，蒜切末，姜切小片。

5、瘦肉切片或条状放入碗中，加入适量酱油拌匀腌制一下。

6、炒锅洗净，开火烧干的同时倒入蒜苗。

7、不断的干煸翻炒。

8、待炒出香气逸出并伏昌均匀受热既可盛出备用。

9、往锅里倒入食用油烧热。

10、倒入切好的葱姜蒜翻炒香。

11、倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色。

12、倒入干煸过的蒜苗炒匀至出快熟。

13、倒入适量的酱油，快速翻炒匀至熟至入味。

14、快起锅时调入适量盐和鸡精炒匀既可关火盛盘。

蒜苗炒肉的做法

蒜苗炒肉的做法

蒜苗炒肉是每个家庭餐桌上经常出现的菜，蒜苗不仅营养丰富，而且富含膳食纤维，对于肠胃促进有一定的.帮助，那么有没有小伙伴想要知道蒜苗炒肉怎么做呢？不妨继续往下看看吧，欢迎大家阅读收藏。

食材：

猪里脊200克，蒜苗200克，小米椒2个，姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，盐，鸡精。

步骤：

1、猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

2、蒜苗洗净切段，小米椒切粒，姜切片，蒜切片。

3、油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。

4、锅中留底瞎困侍油，爆香姜蒜片，放入蒜苗翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入小米椒，生抽1勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。磨吵

1、将材料准备好、如果蒜苗根部较大,就要用刀拍裂一下,这样以便入味。

2、先烧热锅,下油,下入瘦肉,急火翻炒,加盐和生抽炒至变色后捞出。

3、大火爆蒜苗根部、淋少许水,爆炒。

4、蒜苗根部炒熟后,再放入蒜苗叶部,翻炒,加盐和鸡粉炒匀。

5、加入炒好的瘦肉一起翻炒即可出锅。

1、蒜苗切段，胡萝卜切丝。

2、煮肉。一定要水开以后下肉（开水吃肉，冷水喝汤），放一两片姜，滴2滴醋，煮半小时左右。

3、煮好的五花肉自然冷却之后切片

4、锅烧热，不要放油，直接放五花肉进去煸香，如果肉多，煸出来的油可以倒出来一部份。尺液然后将配料放进去一起翻炒，放调味料。出锅。