大肠炖豆腐的家常做法

大肠炖豆皮的做法

材料主料：北豆腐皮300克，猪大肠400克，泡椒50克，油菜心50克，

调饥迟料：酱油10克，料酒15克，盐6克，味精3克，植物油30克

做法

1.将烂野李猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段；

2.豆腐皮切成片；

3.嫩青菜心用水脊盯洗净后控去水分；

4.锅置火上，放油烧至八成热；

5.入豆腐皮片炸至金黄色捞出沥净油；

6.将大肠段和炸豆腐皮片分别放入沸水锅内焯水；

7.锅置火上，放入鲜汤、大肠段、豆腐皮片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸；

8.撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，撒入精盐和味精即成。

大肠炖豆腐怎么做

猪大肠不仅有极好的柔韧性，此外还有润燥，补虚，止血等作用和功效。尤其适合经常便秘，痔疮等患者使用。而豆腐更加不用说，本身就富含了大量的蛋白质和其他不同的营养物质。因此肥肠加豆腐两者一起做成的肥肠炖豆腐，营养和美味更加升级。

用料

豆腐 250克

猪大肠 250克

油菜心 100克

胡萝卜 25克

酱油陪纳缺3克

盐 3克

味精 4克

料酒 5克

姜 3克

花椒 5克

大蒜(白皮) 3克

猪油(炼制) 20克

肥肠炖豆腐的家常做法，肥肠炖豆腐正宗做法的做法

将熟猪肥芦辩肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分;

豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下;

油菜心洗净，劈成单叶;

葱、姜切成末;

蒜切片;

胡萝卜去皮，切成小菱形片;

将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅;

锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、花椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟;

放入油菜心、味精、红油(辣椒油)，再炖3分钟，淋上香油即可。

小贴士

需高汤约500克，如果没有高汤可用清水代替。首先要把肥肠清洗干净，然后将煮熟的肥肠切成大茄清小适中的块状物，另外豆腐也要切成菱形状，这样看起来更加美观性更好，而且小块一些比较容易煮

大肠白菜炖豆腐的家常做法怎么做

用料

主料

猪肠适量

辅料

粉条（干）

适量

白菜

适量

调行和世料

食盐

适量

蒜

(粒)适量

生抽

适量

水

适量

植物油

适量

猪大肠炖白菜粉条的做法

1.卤煮大肠必不可少。

2.白菜似档肢“韩信点兵”----“多多益善”。

3.加点粉条，是不是更像东北菜。

4.油锅烧热，爆炒白菜，加生抽调味。

5.稍稍加点水，炖一下。

6.加入猪大棚镇肠段。

7.再加入土豆粉条。

8.添水，大火催开，小火微炖。

9.待粉条吸足汤汁滑软后关火。撒入鲜蒜粒，拌匀。