凉拌笋片的家常做法

凉拌春笋片的做法大全 三款好吃的凉拌春笋做法介绍

1、荠菜拌春笋

主料：竹笋250克；荠菜250克。

辅料：盐3克；味精2克；糖3克；鸡精1克；麻油适量。

做法步骤：荠菜氽水，30秒捞起，凉开水冲凉；荠菜沥干切碎。指纯伏竹笋切片氽水；起油锅，把竹笋片稍微煸炒一下，倒出沥油。将荠菜、竹笋片放入碗中，放入调料，拌匀即可。

2、凉拌春笋尖

主料：春笋尖2根；青蒜数根。

辅料：盐适量；生抽15克；米醋50克；白糖10克；辣豆豉1勺。

做法步骤：春笋剥去外面老皮，洗净，将笋尖部分切下来使用，中下部留做它用；按纹路切成块状，上面的嫩皮尽量别切散。锅中开水，放一小勺盐，将春笋块入水中煮开10分钟；捞出，入凉水盆中，降温、去涩。青蒜一小把，洗净，沥干水，切断。笋块捞出，沥干水，与青蒜段同入盆中，根据口味加入调料，拌匀。

3、凉拌香菇春笋片

原料：春笋400克，香菇4朵，青.红甜椒各1个，盐.香油各适量。

做法：将春笋切成菱形，香菇切唯携片，青.红椒切裤凳片。炒锅加水烧开，加少许盐，放入春笋、香菇、青红甜椒焯2分钟，捞出晾凉，加调料拌匀即可。

春笋怎么凉拌好吃

问题一：凉拌小竹笋怎么做好吃凉拌竹笋的制作材料：主料：竹笋。盐,姜丁,蒜丁,辣椒油,醋。1、竹笋3支切丝，将切好的竹笋放进锅，煮到开，关火。竹笋不要在水里煮太久，老了不好吃。 2、把竹笋捞起来，沥干水，放碗里。3、加进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。最后加葱。四川凉菜竹笋的做法竹笋洗净,锅内烧开水,把竹笋放进去,煮至竹笋变色,捞出放进凉水,然后把竹笋捞出,挤干水分,再把竹笋撕成小条,放入盐.味精.香油.醋.适量,如果吃辣那还可以加入辣椒油,搅拌均匀就可,最好搁半小时.味道很好.手剥笋的做法（凉菜）材料：竹笋500g广式话梅50g，香叶3片，桂皮适量，盐适量1.竹笋洗净，对半切开2.竹笋放锅里加水煮开去掉涩味。捞出用凉水冲干净。3.竹笋放锅里加话梅，盐，香叶，桂皮水。开火煮20分钟以上，凉透。开水下竹笋尖煮40分钟左右。捞起晾凉一切四瓣。大蒜舂成蒜泥，葱切细花。把所有调味料放进去拌匀即可。要想知道竹笋有没有煮熟，直接看颜色就行。生笋颜色发绿，煮到通体变浅黄色就熟透了。

问题二：竹笋的做法，凉拌竹笋怎么做好吃，凉拌竹笋的家常做法这道菜下稀饭好，对没味口的人也适用，老少者适用。

食材

主料

竹笋

半斤

辅料

盐

适量

花椒油

适量

辣椒油

适量

鸡精

适量

味精

适量

酱油

适量

葱花

适量

步骤

1.1．先把竹笋煮好放凉

2.放调料

3.摆盘

小贴士

不要把笋子煮老了

问题三：凉拌竹笋黄瓜的做法，凉拌竹笋黄瓜怎么做好吃凉拌竹笋黄瓜的做法

1.黄瓜洗净切长条。

2.竹笋去皮洗净切长条。

3.锅内烧热水，水开放入竹笋煮3分钟左右，过冷水。

4.竹笋沥干水分，和黄瓜放入一个大的容器里。

5.锅中加适量油，烧热后下入蒜片爆香。

6.加一勺辣椒面，搅匀，关火。

7.将辣椒油浇在容器里，加入核桃油、生抽、盐、米醋调味。

8.搅拌均匀即可食用。

问题四：春笋的做法图解，春笋怎么做好吃，春笋做法大全主料

春笋适量

猪里脊肉适量

调料

食盐

适量

鸡精

少许

葱

适量

蒜

少许

料酒

少许

生抽

少许

香油

少许

白糖

少腊兄许

胡椒粉

少许

黄酒

适量

豆豉

适量

豉香肉丝春笋的做法

1.新鲜的春笋，剥干净皮、切丝；

2.里脊切丝，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味；

3.热锅热油，爆香蒜末、豆豉；

4.入里脊翻炒2分钟；

5.下笋丝、红椒丝，大火翻炒5分钟；

6.加盐、麻油、鸡精调味，撒些香葱就可以吃了。

问题五：春笋怎么做好吃，炒春笋的家常做法炒春笋

主料：

春笋 2根

雪菜 1根

辅料：

蒜 2瓣

红椒 1个

猪油适量

盐适量

做法步骤：

1.准备好原材料；

2.烧锅开水，加入适量的盐和糖，将春笋放入里面焯煮，水开后继续焯上一、两分钟；

3.热锅中放入猪油，放入蒜粒和红椒圈进去煸炒；

4.煸炒出香味后放入雪菜末进去翻炒；

5.将雪菜煸炒的微微发干时加入焯过水的笋片进去翻炒；

6.最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后盛入盘中。

7.端上桌了。

问题六：竹笋怎么做好吃又简单材料

竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜

做法

1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进轮销袭去炒至肉色发白，盛到碗里

4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

问题七：鲜竹笋斗蔽怎么做才好吃先用开水焯，就是烧开一锅水时，把切好的笋片投入水中，煮片刻，这就要靠经验了，煮好后捞出凉凉，晒上，要吃时就取一部分吃喽。我吃过没水焯的，是苦的。

和肉抄一下！还有就是吃火锅时还能吃！

可以炒蛋吃,如你对钙吸收不好,最好要用开水过一下,它含草酸较高

油焖春笋春笋炖肉春笋炖鲅鱼

油焖春笋口味很好，春笋炸一下，然后加入糖多一些，味精盐老抽，烧一下，可以了。味道很好

1.把水烧开，把竹笋过水，去掉竹笋的青味。

2.把竹笋晾半干后切5CM的段备用

3.过中下底油，放入肉沫吵香，加入姜沫，料酒，在放入250ML水，加如盐，糖，味精，醋（偏多，用醋去掉竹笋的涩味）等水快收干的时候，放入少许酱油。勾芡，放少许油起锅。这道菜不失鲜竹笋的脆，也没有鲜竹笋的青味和涩味。吃到嘴里脆脆的，带着肉香。略带点酸，很开胃.

问题八：春笋盐渍菜是什么？怎么做好吃？渍盐是为了保鲜，放更长时间，吃前一晚上洗几次，再用干净水泡一晚，做烧菜好吃。

问题九：袋装春笋怎么做好吃，袋装春笋的吃法袋装竹笋做法指导

1.竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。

2.竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

3.竹笋既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头。

4.靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。

5.鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。

问题十：毛竹笋怎么做好吃竹笋好吃不好做，因为竹笋有苦味，所以一般都得经过一下步骤才能进行做菜吃。

如果是晒干的竹笋，直接按以下步骤做，如果是生竹笋，你先把它切成一片一片再按以下步骤做。

步骤：①第一天，先用热水浸泡，然后每隔两三个小时换一次水，第一轮建议用热水，后边的可以用冷水就行，不过热水更好。（对于干的竹笋，每次换水时建议用手把拧一下竹笋，把水拧出来。）

②第二天，你可以用锅（高压锅也行）把竹笋煮一下，用水煮就行，不加任何东西，煮大概半个钟头，（对于晒干的竹笋，这时就可以把竹笋切成一片一片的了。）然后再重复第一天的工作。

③到了第三天，你就可以做菜了。你可以①买一个猪蹄和竹笋一起用高压锅一起蒸了，加点盐，花生油多放点，记得放点糖，微量糖就可以了，只要稍微有点甜味就行了，蒸大概半个钟头，吃的时候加点生抽油味道更好。②你也可以像平常的菜一样煮来吃，当然盐油糖少不了，油记得也放多点。

凉拌青笋的家常做法

材料：

青笋、香菜、蒜末、凉拌醋、盐、酱油、鸡精、香悄行碧油。

方法步骤：

1.就是这种青笋，洗净，去皮，叶子可以炒肉吃。我们拌的是茎。

2.去皮后的样子。

3.切成丝。

4.准备调料。

5.把香菜切末、蒜切末、适量醋启举、酱油、盐、香油、鸡精放入笋丝中拌匀。

6.成品

青笋又名莴苣、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等，为菊科草本植物莴笋.的茎、叶。是莴苣的一个变种，分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种。

莴笋是一、二年生草本植物，原产于地中海沿岸，唐代传入我国，我国南北均产，冬、春季采收，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。莴笋以肥大的花茎基部供食，呈长棒形，外有一层纤维层。对嫩茎起着保护作用，茎质脆、嫩，带汪水分大，味鲜美。莴笋的品种较多，依叶形大体分为尖叶类和圆叶类。