莲菜炒肉的家常做法

莲菜炒肉怎么做

原料：莲菜（就是莲藕），里脊肉（其实用五花肉更好吃，可是家里没了），葱，蒜

调料：盐，鸡精，五香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油

做法：

1.莲菜去皮切片，然后放入淡然水中浸泡（防止莲菜变色，成菜颜色不好）；

2.里脊肉切片，然后用五香粉，姜粉，生粉，生抽，兄袜老抽，油腌渍10分钟（老抽一点点就好，稍稍上个色）；

3.葱切片，蒜剁末；

4.把莲菜片放入加了少许盐的沸水中焯30秒，捞出过凉水，控干备用；

5.热锅放油，快速的羡宏激滑入里脊片，变色捞出控油备用；

6.留底油，然后放入葱蒜爆香锅后加入控干水的莲菜片，翻炒半分钟后，加入里脊片，绝歼一起翻炒至熟，加盐和鸡精调味即可出锅；

莲菜炒肉怎么做好吃

莲菜去皮切片，然后放入淡然水中浸泡（防止莲菜变色，成菜颜色不好）

请点击输入图片描述

里脊肉切片

请点击输入图片旅燃描述

然后用五香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油腌渍10分钟（老抽一点点就好，稍稍上个色）粗埋

请点击输入图片描述

葱切片，蒜剁末

请点击输入图片描述

把莲菜片放入加了少许盐的沸水中焯30秒，捞出过凉水，控干备用

请点击输入图片描述

热锅放油，快速的滑入里脊片，变色捞出控油备用

请点击输入图片描述

留底油，然后放入葱蒜爆香锅后

请点击输入图片描述

加入控干水的莲菜片，翻炒半分钟后

请点击输入图片描述

加入里脊片，一拆凳虚起翻炒至熟，加盐和鸡精调味即可出锅

请点击输入图片描述

莲菜炒肉片的做法

导语：莲菜炒肉片是我们家庭中一道简单的美味菜肴。以下是我为大家分享的莲菜炒肉片的做法，欢迎借鉴！

1.准备好所有的食材。

2.莲藕去皮切片清水浸泡。

3.里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均匀。

4.炒锅倒油爆香葱姜。

5.倒入肉片翻炒至纯明变色盛出。

做滑告6.然后倒入藕片翻炒，加入生抽。

7.盐和少许糖。

8.再放入青红椒片，和肉片。

9.加少许鸡精翻炒均匀关火。让森

小贴士

莲藕清水浸泡可加点醋，防止莲藕变色。

这是一道快手菜，大火快炒即好。