潮汕香饭的做法家常

潮汕柯饭简单做法

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潮汕柯改辩饭简单做法

材料：

五花肉/腩肉1条

鲜虾20个

虾干20个

卷心菜/芥蓝菜半个

芋头半个

米饭1锅

盐适量

生抽适量

做法：

1.全部食材洗干净，先煮好米饭。五花肉皮肉分开，鲜虾去壳去沙线，卷心菜切丝，芋头去皮切成可一口吃进的小块。

2.五花肉切成片，与猪皮一起放到不粘锅里干煸出猪油，接下来的食材都是利用这个猪油来做的。猪皮一直留在锅里直到烹核橘缺饪结束。

3.猪肉煸熟后盛起，下虾仁炒熟盛起，芋头下锅小火炸到四面金黄，内部松软，盛起。所有的`材料倒入电饭煲里，与将熟的米饭搅拌均匀。盖上盖子焖。

4.下虾干炒出香味，下卷心菜中火炒熟，再把电饭煲里的香饭舀出来到锅里炒。

5.下少量生抽上色，下适量的盐调味。

潮汕柯饭的做法

1、五花肉刮洗干净，切片。虾去壳去沙线，用少量的油和盐腌一下。

2、草鱼肉切大块，用盐抓匀。芋头去皮切小块。炒锅烧热，下五花肉煸炒。五花肉出油后盛出。

3、用锅里的猪油，煎鱼肉。煎至两面金黄盛出。再用锅里的油煎芋头。芋头煎至外皮略呈黄色。

4、再用余油炒香虾仁。（锅里油不够也可以加色拉油）；两斤的米举芹饭，加差不多一汤勺的盐，炒匀。

5、全部食材一起下乎陆锅正顷毕，翻炒均匀后盖盖煮（这个时候锅里应该还有多余的油，如果不够就要加了）。

6、煮至芋头熟透。（锅里有油，不用加水）；倒入事先煮好的米饭，下切好的香葱。开小火，翻炒均匀。

潮汕芋头焗饭炒饭的做法步骤图,怎么做好吃

做法

1.

先将芋头切成块，差不多大拇指和食指圈的圈那么大就可以了。虾剥壳去肠。

2.

放油，将切好的芋头放下去炸至八成熟。米洗好加水码旁，米和迟睁橡水平常比例是1；1，将芋头放进去，如果水已经淹过芋头则要倒出来一点，否则等下芋头就全部融化在饭里了，放一勺盐。然后煮饭，煮好后拿出来搅拌一下，晾凉，备用

3.

将猪肉切片，锅里放早老油然后把猪肉炒至出油，这也是为什么要选五花肉的原因，这样拿猪油炒饭特别香，炸过的五花肉也不油腻。差不多后将部分油盛出等下用。然后放酱油炒下五花肉。盛出

4.

等米饭放凉后，锅里放刚刚的猪油，放虾炒熟，放九层塔（我不知道普通话怎么说啊，是调味用的，很香不用放多）然后放猪肉，再把米饭放下去，翻炒，这时候不用太大火，因为容易粘锅，而且所有材料都熟了不必担心不够火。等差不多的时候试一下味，淡了再放点酱油，因为放盐可能会不均匀。

5.

起锅，开饭！再煮个紫菜肉丸汤或者青菜汤，美美的