黄豆芽炒面的家常做法

黄豆芽的十种家常做法

黄豆芽的十种家常做法有：醋溜豆芽、豆芽拌粉皮、豆芽炒面、豆芽炒韭菜、豆芽炒蘑菇、肉丝炒豆芽、牛肚炒豆芽、豆芽炒胡萝卜、豆芽鲫鱼盯穗族汤、豆芽排骨汤。

肉丝炒豆芽

食材：绿豆芽、油、盐、醋、葱、姜。

做法：

1、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用水过凉，沥干水，装入盘中。

2、肉切成细丝，炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸。

3、继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，稍加一点醋,出锅即可。

牛肚炒豆芽

食材：牛肚、黄豆芽、柿子椒、盐、葱、姜、料酒、生抽、糖、油。

做法：

1、牛肚洗净，放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟。

2、做好的牛肚切丝，豆芽去掉根部，洗净。

3、剩下的萄姜切末，锅中倒入油，放入葱姜末。

4、倒入牛肚，倒入豆芽，加入料族宏酒1汤匙，生抽，白糖炒熟豆芽后。

5、放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅。

豆芽炒胡萝卜

食材：胡萝卜、黄豆芽、油、盐、姜、葱。

做法：

1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

2、胡萝卜洗干净切成丝。

3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。

4、起油锅，葱姜入锅煸香。

5、黄豆芽入锅炒，炒至黄豆芽凯弊有些塌，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。

豆芽捞面条的做法

面条是一种非常古老的料理，从几千年前，聪明的古人就发明了面条的吃法。面条从几千年前演变到现在，已经出现了各种各样的形式，比如，拌面，干挑面，汤面等等。在各种种类的面条中，豆芽炒面依靠它爽脆的口感，简单的做法，在天气炎热的日子里依然是普通老百姓的所爱。那么，豆芽炒面条的家常做法是什么呢?

做法一

用料:手切鲜面条适量、豆芽适量、胡萝卜1/3根、蒜少许、鸡蛋两个

步骤1

把鲜面条煮半熟(芯发白发硬)捞出放入一个盛凉水的容器，胡萝卜切丝，豆芽泡一会捞出，鸡蛋打散放一点盐，蒜切片，

步骤2

把面条捞出沥干水分，

步骤3

锅里放油，放入鸡蛋炒熟，盛到碗中，锅里再放油，蒜瓣炝锅，放入豆芽翻炒，再放入胡萝卜丝，翻炒一会后放酱油、盐，再放鸡蛋和面条，用力翻炒均匀后，即可出腔敬锅。

做法二

用料:肉丝适量、豆芽适量、手工面适量、盐适量、油适量、十三香适量、辣椒面适量、葱适量、姜适量、孜然、适量

步骤

1.手工银圆凳面放入蒸锅蒸至半熟，

2.盆中加入半盆水，滴入几滴油，半熟的手工面放入水中过下水捞出，

3.过水后的面，继续入蒸锅蒸熟，

4.葱，姜，肉切丝，豆芽洗锋旅净备用，

5.炒锅加入油，葱姜爆香，加入肉翻炒，加入豆芽继续翻炒，可以加入少许水，

6.加入蒸熟的面，翻炒，加入调料拌匀(可以用筷子翻拌比较方便)，

7.准备开吃，每次看到都好有食欲。

小贴士

1)面条蒸半熟放入加了油的水中过一下水，可以使面条根根分明，不沾连2)炒的时候加点水，不然面会显得很干。

豆芽的做法窍门

一、水煮

这其实是最平常的一种方式，对于水煮来说能够更加好地保留住它的原来味道，尤其是对一些原本就是口味比较清淡的人来说，能够让自己的胃更好地得到保护，只要稍微加点水和油，等到豆芽熟了以后再加上盐，最后还能再撒上一些葱，虽然简单，但是也十分的美味。

二、豆芽水煮鱼

在南方地区，一般都会把豆芽和鱼一起烧制，而且豆芽一定是垫在鱼肉的底部，这样一来不但能够吸走多余的油分，其实大部分的的味道也都在豆芽当中。所以，很多人在吃这道菜的时候，都会觉得豆芽要比鱼肉好吃，当然这也和个人的口味有很大的关系。

三、胡萝卜炒豆芽

一开始有这道菜的原因，其实是因为这两种蔬菜搭配起来的颜色比较好看，但是让人没有想到的是，居然两个搭配起来的味道也是很美味的，于是，这道家常菜也就越来越流行了。

以上就是关于怎么吃黄豆芽的几个小建议，大家在平常的时候其实还是可以多琢磨一些别的，或许还会迹乎首有惊喜的。

四、吃火锅

火锅的配菜有很多，有的人喜欢吃肉，有的人喜欢吃菜，像是什么菠菜、白菜或顷察者是生菜之类的，也有一些人喜欢在火锅里面放黄豆芽，也是一种非常好吃的菜，只需要姿数提前将黄豆芽洗干净，然后再火锅中稍微的煮一小会就可以了。