猪肉炖粉条家常做法

正宗东北猪肉炖粉条的家常做法

猪肉炖粉条

用料：五花三层、圆粉条

配料：葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、鸡粉

做法：

先把肉清洗干净，切成麻将块，葱切段、姜切片圆粉条提前用冷水泡发开，用手能掐断的程度就OK了

锅中放油，把五花肉放进去焯炒出油后，放入姜、八角、花椒、桂皮、香叶拿卖翻炒片刻

接着放入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒片刻后加入开隐腊水

水开后转中小火炖 60分钟，接着加入盐、胡椒粉、和鸡消携逗粉，再把粉条放进去煮8分钟，最后放入葱花即可

猪肉炖粉条的做法

猪肉炖粉条,地道东北菜！大块吃肉——解馋，粉条吸足了肉的香味——鲜香念仿链爽大裤滑，配上米饭——味美，能不多吃一碗米饭吗？

说实在的，最喜欢的还是那粉条，吸足了肉汁的粉条滋味十足，真的是超级赞呢！

猪肉炖粉条的做法

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1

主要食材：五花肉、红薯粉条

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2

调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶

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3

五花肉切块用清水浸泡出血水

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4

浸泡出血水的五花肉控干水份，放入锅中小火煎制

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5

煎至五花肉变色吐油，放入所有调料小火炒出香味。

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6

炒出调料香味后，加入老抽。

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7

加入料酒。

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8

加入生抽。

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9

小火炒至五花肉上色。

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10

加入热水莫过五花肉（要比平常炖肉的水要多一些）

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11

大火烧沸，转小火炖30分钟左右至肉熟，加入适量食盐。（肉不要太烂，加过粉条之还要炖一会）

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加入粉条后，小火炖至粉条透明软烂即可。

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猪肉酥软，粉条爽滑，开饭啦！

猪肉炖粉条的成品图

猪肉炖粉条的烹饪技巧

技巧tips

1、粉条冲洗干净即可，不用提前泡软，这样粉条才会吸收更多的汤汁，更有味儿。再有，因为粉条很吸汤汁，所以水一定要比做红烧肉多一些，要一次加足。

2、最后収汤的时候，不要把汤全部收净哈，要留一些汤汁才好吃，剩下的汤汁下次留作烩菜，也很好吃呢

猪肉炖红薯粉条的家常做法

猪肉炖粉条

百吃不厌，很家常的一道菜，

做法简单，容易上手，味道超级棒！

今天你吃了吗？😜

用料

五花肉 250克

粉条颤胡 1把

白菜半颗

姜片 5片

蒜 1颗

葱 3根

料酒 1勺

盐 1小勺

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

小米椒 3个

鸡精适量

猪肉炖粉条的做法

粉条温水提前泡发

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佐料准备

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白菜切片

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猪肉切片

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热锅下油，下肉片炒至变色

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加入葱，姜，米椒下锅翻炒

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加入大白菜

加入生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺

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翻炒至白菜脱水

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加入泡好的粉条，

加入少许盐，鸡精，水（喜欢汤汁多点的朋友可以多加些水）

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香喷喷的猪肉炖粉条出锅啦！😍😍😍

今天你吃了吗？😜

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法二：

猪肉白菜炖粉条的做法

备齐食材，红薯粉提前泡一晚上

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五花肉物洞稿切块，倒锅里，加罩孝盐，炒至出油～

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出油后放入八角，辣椒，蒜

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继续炒，直到五花肉焦黄

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倒入老抽，生抽，蚝油拌炒均匀

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倒入红薯粉，加水和红薯片齐平

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大火煮开

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加入手剥好的白菜片

盖上盖子焖十分钟

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大火收汁，加盐，拌均～

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出锅咯～

改进建议:

1.五花肉切小块，最好肥瘦分开切薄片，肥的煎油，再和瘦的一起焖炒。

炒五花肉时，盐多放点，后面加水焖会让味道变淡。

2.娃娃菜不耐煮，十分钟长了，应该用大颗的大白菜。

3.红薯粉没买好，泡水的时候就发现很多断的，煮出来也是有些碎的。