菜馍的家常做法

馍怎么做好吃,藿香苋菜菜馍的家常做法

苋菜藿香菜馍

原料

1、馅料：香油5g食用油30g姜20g盐5g香葱50g李灶森鸡蛋4个藿香150g苋菜500g

2、面团：面粉400克水230g

做法

1.备好原料，盘子里放的就是藿香叶，苋菜洗净在网筛中控水备用。

2.鸡蛋煎成穗状，加入盐，五香粉和姜末，搅拌均匀晾凉。盐要在鸡蛋中全部加入，不能放青菜上，否则会杀水。

3.苋菜切碎放入鸡蛋中，藿香和香葱也切碎放入，在菜上放入适量食用油和香油，搅拌均匀，让油尽快的锁住菜的水分不流失。

4.面粉加水和成光滑的面团，分成小剂子，取一个面剂擀成薄饼，一次擀好两张饼，一张饼放下面，铺上一层馅，盖上一张饼，周边用手压紧，让两张饼粘合在一起。

5.放平底锅中，中火烙。看边边上翘起时翻面，两面都烙好，菜也就熟了。把烙好的菜馍叠在一起，让其变的软和，菜也会经过这样热捂变得更好吃。

6.烙好的菜馍，切开看看，馅多皮薄，加了藿香味道很好的。

农家菜馍

原料

主料

面500g韭菜100g苋菜100g荆辩竖芥100g十香菜10g藿香10g南瓜丝100g火腿肠2根鸡蛋3个细粉条1小把

辅料

十三香适量鸡精适量蚝油适量盐适量芝麻油适量

做法

1.和面，醒30分钟

2.黑皮南瓜擦丝，放入少许盐，腌10分钟，出出水

3.细粉条在热水锅里烫软捞出，切碎

4.鸡蛋炒好切哪亩碎备用

5.火腿肠切细丝备用

6.所有青菜洗净控水，切碎

7.青菜倒大盆里用芝麻油拌匀，以防出水

8.所有配料倒大盆里加入调料拌匀，喜欢吃辣的可以加辣椒粉

9.将面擀成薄饼状放到锅排上

10.均匀的铺上厚厚的一层菜

11.再取一张擀好的饼皮，盖在上面，用手压实，周围用力按按

12.平底锅烧热，不加油，放入饼

13.大约1分钟后将饼翻面

14.盖锅盖，1分钟后翻面，翻3次就熟了

15.全部烙好，对折切开

藿香绿豆芽菜馍

原料

藿香叶200g绿豆芽500g香油30g；

辅料

面粉400g水230g盐5g姜10g

做法

1.豆芽淘洗干净，滤水。用手把豆芽抓抓，让豆芽自然折断，不再直直硬硬的。如果攥出水分了，滤掉。

2.倒入香油先把豆芽的水分锁住。

3.姜切末，藿香切碎倒入豆芽上面。

4.再次加入香油,搅拌均匀。

5.等铺菜的时候再放入盐搅拌均匀。盐不能早放，谨防杀水出汤。

6.面提前半小时和成光滑的面团，做的时候分剂，擀成薄饼。

7.擀好的薄饼上面满满的铺一层菜，留着边不要铺。

8.上面再盖一张饼，把边压紧，放置漏菜。

9.平底锅中烙，周边翘起时翻面。

10.两面都烙熟。

11.烙好的菜馍叠放在一起，让本身的热气把菜馍捂软。

12.切开吃吧，皮薄馅多，清淡美味，特别适合夏季。

小贴士

豆芽攥的时候会少量出水，要过滤掉。

菜馍怎么做好吃,沓菜馍的家常做法

1.备好自己喜欢的各种蔬菜洗净。

2.除了图中的，还可以是野菜更好。

3.把备好的菜切碎混合搅拌，加入适量盐和调味料。

4.拌匀后稍等弯裤一会儿倒出多余水分空闹桐。

5.鸡蛋备用

6.温水和面备用。

7.烙馍，不要太厚了否则影响口感。

8.烙好第一个备用。

9.把混合好的各种菜放第一张馍上，再把第二张馍放在菜上，边缘摁紧。

10.放入饼铛斗坦煎至两面发黄即可。

11.切好之后装盘。

12.蘸上香油蒜汁那是溜溜的香哦

菜馍的做法

主料：面粉500克、韭菜200克、鸡蛋1个。

辅料：盐2克、五香粉5克、油2克。

具体步骤如下：搜羡

1、面粉倒入盆中，水分多次倒入，用筷子搅拌成老咐无干粉的絮状。

2、用手揉成光滑的面团，放在一旁盖上保鲜膜，静置松驰20分钟。

3、面团静置的时候，将韭菜洗净切碎，加入五香粉世含拍，盐、油搅拌均匀备用。

4、面团醒好后取出再次揉匀，分成2、3份，取一份用擀面杖擀成长方形的薄片。

5、装韭菜平铺在面片上，别铺太满，四周留些空位。再将鸡蛋液甩在韭菜上，不喜欢这样做的可以将鸡蛋炒熟放入，或是和韭菜拌在一起。

6、面片上下向中间叠一次，叠好后旁边用手按压封口。

7、叠好后放入蒸锅中，大火蒸25分钟。

8、蒸好稍晾凉取出切块，菜馍就完成了。