素馅馄饨的做法大全(混沌素馅的做法大全)

混沌素馅的做法大全

人们生活条件好了，所以桌面上少不了那些大鱼大肉的，经常吃肉也是会烦的，而且对身体也没什么好处，偶尔吃一次素食会觉得特别的棒，清淡的食物吃一次也是会觉得很美味的，我们都知道馄饨吃过的基本都是肉馅的，那么素馅的你们吃过吗，想不想了解一下素馅馄饨局雀的做法呢？那么我们就一起来了解下吧。

一、木耳鸡蛋素馄饨：黑木耳用水发好，洗净切碎，用油煸炒一下盛出。鸡蛋打匀，用油炒熟，铲碎，盛出。包菜洗净，切碎，用盐打一下，挤去汁水，放入大锅。把黑木耳放入.把蛋，虾米，葱花放入.加盐，糖，料酒，胡椒粉，鲜抽，鸡精，植物油，麻油，搅拌匀.包馄饨，蒸笼放好蒸布，把馄饨排放好。隔水蒸8分钟左右。沾酸醋，或者自己喜欢的沾料即可。

二、香菇素馅馄饨：香菇去蒂及杂质洗净，然后切碎沥干水分，尖椒也洗净，去蒂去籽切碎，葱洗净切碎末，将切好的香菇、尖椒、葱花一起放入容器内。调入盐、鸡精，加些许鲜鸡汁，倒入生抽、再倒少许香油，一起搅拌均匀备用，准备好馄饨皮跟一小碗清水，馄饨皮中桐友早放适量告衡馅料，对折小角，捏住两角往下对捏，包好，抹水的一角要在下边，锅内烧水下馄饨煮，碗内加少许鸡精与盐开，第一锅时舀适量清汤化开。馄饨熟后捞入碗中，将葱、香菜切碎末，洒入碗内即可食用。

三、素馅馄饨的蒸法：把豇豆，水发后的咸笋干，洋葱，油豆腐果子统统滴剁碎（这是一个漫长而又枯燥的过程，建议带上MP3边听音乐边剁）洋葱只需半个，借个味儿和水分而已，放入油锅中炒熟，加糖，盐，味精或者蔬之鲜（为了保证素食滴效果，我们不用鸡精哦~）炒好后放入碗中待凉。馄饨有好多种包法，因为是蒸馄饨，我们要选择的是这种造型,它可以稳妥的摆在蒸笼上，把包好的馄饨齐齐整整滴摆在蒸笼里，保证每个馄饨都均匀滴洒上水，然后上开水锅蒸10分钟。

如果在家里吃上自己做的美美的素馅馄饨是不是觉得特别有成就感，其他材料自己也可以根据自己的口味或者家人的口味来调换里面的食材，只要自己喜欢的就做出了肯定好吃，在吃的同时如果加上香菜和葱花那绝对就是人间美味了，这几种方法你会了吗，那么赶快动手做起来吧。看看自己的手艺如何。

20种素馅馄饨的做法窍门

素馅馄饨的做法窍门如下：

材料：莲藕100g、猪肉（带一点肥肉）100g、鸡蛋1个、料酒1勺、生抽1勺、白糖1茶匙、盐一茶匙、香油一勺、生姜1块、馄饨皮60张。

工具：绞肉机、刀、碗、盆、筷子。

1、猪肉洗净切块，生姜去皮。

2、生姜和肉一起搅成耐慎棚肉糜。

3、肉糜加入一勺酱油一勺料酒一个鸡蛋，搅打上劲。

4、莲藕去皮切块。

5、藕切碎。

6、藕碎放入肉糜中，加入一勺香油，一茶匙盐和糖，搅拌均匀，再加入葱花。

7、馄饨皮上放上适量肉馅。

8、放在虎口处手指一推。

9、轻轻一捏就好啦。

10、不要捏太用力，否则会有一个面疙瘩，会不好吃。

11、包好的馄饨，开水煮十分钟，煮馄饨店过程中将盐、虾皮，紫菜昌则，蛋丝，葱花备好，先盛一点汤将调料化开，再将煮熟的馄饨一起搅拌好就可以吃了。

做混沌的窍门

要购买新鲜的前腿肉，在挑选的时候仔细观察前腿肉的颜色。新鲜的前腿肉颜色富有光泽，肥肉是偏白的，另外很有弹性，按压的时候能够明显感觉到肉质有回弹。把孝歼馄饨包好之后，我们还要注意，在煮的时候一定要开水下锅。

因为馄饨皮比较薄，很容易煮熟，煮太长时间会导致馄饨破皮。

素馅馄饨馅的做法

纯素鲜美无油馄饨（饺子）馅的用料

胡萝卜半根迷你杏鲍菇 2个天贝 50克干香菇 5朵小青菜适量调味料盐 2小勺（口味清淡的可适当减量）生抽 2大勺（口味清淡的可适当减量）白胡椒粉 1/2小勺现磨黑胡椒粉适量辣椒粉 1丢丢

纯素鲜美无油馄饨（饺子）馅的做法步骤

步骤 1

天贝化冻，干香菇事先泡发腊誉，胡萝卜去皮擦成细丝后再剁几刀成小段，小青菜择洗干净用1小勺盐腌制一会

步骤 2

天贝切小丁，干香菇洗净后切细粒、小青菜挤去水分败缓后剁细，迷你杏鲍菇洗净后切细粒

步骤 3

热锅，不加油，下杏鲍菇粒，加一丢丢盐，炒至菇粒出水，下天贝丁炒至出香，下香菇粒和胡萝卜丝，炒至香菇出香，胡萝卜丝变色出锅

步骤 4

加入调味料，拌匀，冷却后拌入菜粒，馅料完成，尝一下是不是很鲜美轮枯段