小炒猪肉的家常做法

炒小肉(简单)的家常做法大全怎么做好吃视

材料

猪肉；

青/红辣椒；

蒜叶；

蚝油；

生/老抽；

盐；

味精；

鸡精尺启薯

做法

1肉切片旁梁，辣椒切菱形，蒜叶切段

2肉、辣椒过水（不要太久），锅下油，肉、辣椒放锅翻炒，陵者调味完成。

小炒野山猪肉的做法大全

1、食材：葱适量、蒜头适量、油适量、金格勒酱适量、糖适量、酒适量、盐适量、生粉适量、生抽适量、蚝油适量。

2、野猪肉切片，碰芦友用糖、胡椒粉、酒、小许金格勒酱、生粉拌腌均匀待用。

3、芹菜、香菜切段，红椒切丝。

4、下蒜粒在锅中，用油爆香。

5、下腌好的野猪肉片。

6、下金格勒酱。

7、炒至7成熟，盛起待用。

8、用原锅下点油，下芹菜段，红椒快炒几下，下笑槐点蚝油、生抽。

9、哗樱倒下7成熟的肉片。

10、所有材料全部炒均匀，下香菜，淋点酒、麻油即可。

小炒猪黑肉的家常做法

主料：猪肉 500克，（肥 150克，瘦 350克）。

调料：盐 4克，味精 3克，酱油 5克，料酒5克，葱 10克，姜 10克，油 50克。

做法：

1.将猪肉切丝，一般长 5厘米，越细越好，葱、姜切丝。

2.炒锅内放底油，加入葱、姜丝略炒，出香味后将肉丝防入同炒至肉丝炒散变色后，加入料酒、盐、酱油、味精，炒匀后即可装盘。

主料：猪肉，时鲜菜蔬

调料：植物油，盐。鸡精。葱姜蒜，酱油

【做法】

1。猪肉切丝。切的时候要注意猪肉的纹理，顺着纹理才能切成丝，把肉丝放进碗里，加盐、料酒，打进一个鸡蛋，用手搅拌均匀，这个过程要用力，这个过程叫上浆，一定不能忘了，蔬菜洗好切段。

2。锅里的油热的时候，放葱姜蒜爆香，就是码辩能闻到葱姜蒜的味道，放肉丝进去，这个时候不要忘了放酱油，用炒勺推开，不要让肉丝粘连，等到肉丝展开的时候，放蔬菜进去，但是不要放得多迟郑缺，翻炒几下，放入调料，尝一下，熟了，就可以出锅了。

主料：胡萝卜、木耳、蒜、猪肉（瘦）

佐料：色拉油、盐

【做法】：

1.将胡萝卜尽可能切成细丝，猪肉也要切成细丝，备用。

2.将猪肉丝用酱油，盐和酒拌好。

3.起锅加油，待油6分热时，加入刚才拌好的猪肉细丝（2），炒熟后盛出再备用。

4.另做锅加入色拉油，依次加入切好的木耳，胡萝卜和大蒜，待炒出香味后加入炒好的肉丝（3）。

5.翻炒均匀后加入味精，和郫县豆瓣酱，再依据个人的口味加盐。出锅。

注：这道菜的味道和真正的鱼香肉丝有些相像，但外观和口感相差甚远，原因是肉丝切的象肉片，胡萝卜切的象胡萝卜块，而且菜的比例比较的失调。故取名：自制鱼香肉丝。

备料：瘦肉切丝，放入碗内加少许盐，料酒，淀粉，和鸡蛋清拌匀待用；干木耳用水发好切丝（也可直接买到切好的木耳丝）；丛族青椒和胡萝卜切丝.葱花和姜末少许；泡椒少许切碎备用；适量盐，味精，白糖，水淀粉，酱油和醋调成汁备用.

【做法】

锅里放油烧至7-8成热，倒入肉丝，搅拌；

放入葱花，姜末和泡椒，在加入两勺四川郫县豆瓣酱，搅拌；

待肉丝微熟时依次加入木耳丝，胡萝卜丝和青椒丝略炒片刻；

放入调好的汁.待汁收浓时，起锅装盘即可