食谱大全及做法炒菜(营养食谱大全及做法炒菜家常菜做法)

营养食谱大全及做法炒菜家常菜做法

番茄杏鲍菇炒蛋

主料：番茄(2个)鸡蛋(3个)杏鲍菇(1根)

辅料：小葱(1根)油盐(适量)

制作方法：

1、准备好原料，杏鲍菇切成片，番茄切成滚刀块；钟即可；

2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，缺拆世搅拌散开；

3、烧热锅，加入适量的油，倒入打的鸡蛋；

4、鸡蛋煎至定型后铲成小块，盛出来备用；

5、锅中再加入适量的油，下入番茄块翻炒；

6、直至番茄块的汤汁微微渗出，加入切好的杏鲍菇块翻炒；

7、翻炒几下后加入少许水御返；

8、再加入盐调味；

9、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后一起煮上一分钟即可；

10、盛入碗中，表面上撒些小葱末。

葱油莴笋丝

主料：莴笋(适量)小葱(适量)植物油(适量)

辅料：盐(适量)白糖(适量)鸡精(适量)

制作方法：

1、莴笋去皮后切成丝或刨成丝；

2、放适量的盐，拌匀，腌制15分钟；

3、准备好小葱，如果想成品更好看，可以再准备一点红椒；

4、腌好的莴笋滤掉水分，放少量的鸡精的糖，搅匀；

5、锅里放适量的油，加入葱白段，小火熬制，直到葱白变色，将葱白去掉，将葱油淋在撒好小葱末的莴笋丝上即可。

三丝蛋米卷

主料：鸡蛋(适量)水磨糥米粉(适量)土豆(适量)胡萝卜(适量)黄瓜(适量)

辅料：盐(适量)鸡粉(适量)

制作方法：

1、水磨糯米粉和鸡蛋混合，加入清水调和均匀后过一遍筛，成细滑柔顺的面糊；

2、土豆、胡萝卜、黄瓜分别削皮，用工具刨成丝；

3、锅中热油，先放胡萝卜丝炒一会儿，再放入土豆丝炒，后放入黄瓜丝炒匀，细盐鸡粉调味；

4、不粘平底锅抹一层薄油，倒入适量面糊转动锅子，小火摊成圆鸡蛋饼，一面凝固后再翻一面5秒即可；

5、将伏肢摊好的蛋饼平铺，中间放入炒好的三丝，两边先折起再由下至上卷起成蛋卷。切段装盘。OK！

6、两边先折起再由下至上卷起成蛋卷。切段装盘。OK！

素菜食谱大全及做法炒菜家常菜做法窍门

原料：土豆

调料：小辣椒、花椒、蒜

做法：

1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒

2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

3、准备好盐激答和白醋,用白醋会使菜品看着色彩干净。

4、开火、坐炒锅、旦塌添油。

5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。

6、花椒一定要捞出不要，不然吃的时候你就会知道了。模铅圆

7、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

8、倒入准备好的土豆丝，掂锅翻炒几下。

9、放白醋。

10、放盐，动作要快。

11、再翻炒几下，使盐味更匀。

12、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了

食谱大全及做法炒菜家常菜做法窍门

准备材料：芋头400克、粘米粉200克、水250克、腊肠100克、食油5汤匙、食盐1茶匙、五香粉1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、红葱头5个

1、首先准备好需要的材料，如下图所示：

2、把芋头去皮刨丝，如下图所示：

3、红葱头和腊肠切碎，如下图所示：

4、热油锅下葱头爆香，如下图所示：

5、下腊肠煸炒，如下图所示：

6、把芋丝加入锅中翻炒，撒入适量五香粉、白胡椒戚橡迅粉和盐炒匀后关火，如下图所示：

7、200克粘米粉兑入250克清水，加入少许盐充分搅匀，如下图所示：

8、把炒好的材料加入粉浆中，如下图所示：

9、用筷子搅匀，如下图所示：

10、另取一个大盆抹上一层油，倒入拌好的芋头米糊，带上一次性手套，用力压平，如下图所示：

11、冷水上如键锅，蒸30分钟，如下图所示：

12、冷却后切高此块即可食用，如下图所示：