蒸鱼片的家常做法大全

蒸巴沙鱼片的做法

清蒸巴沙鱼的做法步骤

1.鱼切片。

2.加料酒，盐，姜，葱，腌下。我就腌了十分钟。

3.盘子里放三到四片姜，把鱼肉摆上去，鱼肉上再摆着姜和葱，不用太多。然后放锅里蒸。（我是饭电饭煲里蒸）。

4.把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油，或普通的生抽也可。

5.锅里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黄。要看好火哦，因为很快就金黄了，不小心会焦掉的。

6.放点葱末再鱼肉上，然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。香喷喷的清橡掘蒸巴沙鱼就好了

用料

金针菇半把

鱼巴沙鱼一片

小米椒一个

蒜蒜泥两勺腌制、一勺料汁

葱花一根

生抽 2勺

料酒 2勺

蒸鱼豉油 2勺

蚝油一勺

清汪如信蒸金针菇巴沙鱼片的做法

巴沙鱼切斜片，加入料酒、生抽、蚝油、蒜泥腌制一刻钟（我是早上腌制放冰箱，中午拿出来做）

金针菇洗干净铺盘底，可以切一下，防止绕牙齿

把腌制好的鱼片一片片平铺在金针菇上

上锅蒸，冷水锅是水开后再蒸五分钟，热水锅是直接十分钟

把盘子里渗出来的水倒掉，因为巴沙鱼有点腥

锅里放油，两勺蒸鱼豉油、一小勺蒜泥、一困轮颗小米辣煸香

最后可以撒点辣椒面也可以不加，把调料汁浇到蒸好的巴沙鱼上就完成啦，我全程没有放盐和糖的，咸鲜味都够了，并且没有腥味

蒸鱼片的做法

1、葱姜切丝放入盘底。

2、鱼切片加少许盐、料酒腌制半小时。

3、将鱼反面摆放到先前准备的葱姜盘内上锅蒸半小时。

4、蒸熟后取出鱼盘，用另一个空盘扣住鱼盘先将鱼盘内鱼汤控出，再局耐将尘腊竖牌子翻过来，挑出之前的葱姜。

5、将新切的葱姜摆在蒸鱼上（蒸鱼前让鱼反着摆放是因为要倒扣过来，而且方便控水及挑葱姜）。

6、倒入蒸鱼豉油，加少许胡椒，上过加热少许油，待油冒烟后浇在盘内。

7、完成。

1.葱姜切丝放入盘底。

2.鱼切片加少许盐、料酒腌制半小时。

3.将鱼反面摆放到先前准备的葱姜盘内上锅蒸半小时。

4.蒸熟后取出鱼盘，用另一个空盘扣住鱼盘先将鱼盘内鱼汤控出，再将牌派大子翻过来，挑出之前的葱姜。

5.将新切的葱姜摆在蒸鱼上（蒸鱼前让鱼反着摆放是因为要倒扣过来，而且方便控水及挑葱姜）。

6.倒入蒸鱼豉油，加少许胡椒，上过加热少许油，待油冒烟后浇在盘内。

7.完成。

昌鱼片的做法大全家常清蒸鲳鱼怎么做

如下：

主料：鲳鱼1条、姜1块、葱1棵。

辅料轿穗：盐少许、料酒少许、醋少许、生抽少许、蒜末少许、花生油少许。

步骤：

1、银鲳鱼一条，最好用新鲜的，冰冻的解冻后再做，但味道会差一点。

2、把闭蠢卜银鲳鱼去腮，去内脏洗净，用刀打上花刀，加上从姜，料酒腌渍10分钟，这样可有效去腥。

3、拿一个大盘子，底层铺上姜片，鱼肚子里加入葱姜，锅里烧开水，把鱼放入。

4、大火快蒸12分钟，蒸的时间长短要以鱼的大小来决定，这条鱼档纳比较大就蒸了12分钟，一般8-15分钟不等，时间太长鱼肉会变老。

5、料汁很关键，碗里加入半勺盐，2勺醋，3勺生抽，几滴老抽，一起拌匀，倒入蒸好的鱼身上。

6、鱼上撒上葱末和蒜末。

7、锅里加油烧到冒烟，很热的时候，泼到蒜末上即可。

8、这道简单的清蒸鱼可是打动了不少人哦，简单易做又好吃。