草菇汤的家常做法大全

干草菇汤的做法大全

干蘑菇尽量不要进行水发，长时间的浸泡过程会让蘑菇中的营养成分流失，正确的吃法应该是：

1、先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将蘑菇中的淀粉洗净即山迅可备用。

2、将蘑菇倒入锅中加入适量的水，放入少许鸡精，盐即可，大火煮沸后改文火，熬制45分钟左右，这时的蘑菇汤就会很鲜，味道非常可口，但是蘑菇基本上就没有什么味道了，营养都在汤里呢。你可以用蘑菇汤煮碧唯亮面或是炒菜的时候做高汤用都不错

3、如果不想喝汤，悔宽就是做菜来吃的，建议将洗净的蘑菇和鸡肉放在一起炖，由于鸡肉中的鸡皮上有很多油脂，而蘑菇比较干，正好相搭配，肉不会很腻，蘑菇也不会很干很柴，吃起来会很舒服！要注意的是：不同的蘑菇有不同的吃法，不是所有的蘑菇都适合炒着吃，也不是所有的蘑菇都适合煮汤如：草菇、口蘑适合炒，茶树菇就适合炖，竹荪、白灵菇、猴头菇就适合调汤。

草菇煲汤的做法大全

用料

主料草菇250克夜香花100克猪肝100克猪肉100克

辅料油适量盐适量生抽适量

草菇汤的做法

1.

水烧开，放切好的草菇，煮十分钟。

2.

放夜香花。

3.

放猪肝和猪肉。

4.

放油、盐、生抽调味，即可。

草菇汤是一道简单美味的炖汤，以草菇为主料的荤菜，特点是草菇嫩鲜，汤美肉烂，活血补气

周末时间与家人一起就餐是一件非常幸福的事情，喜欢下厨做点家人爱吃的家常菜，今天小编和大家分享一下草菇煮汤的简单做法，希望能帮助到喜欢喝汤的朋友们，详见以下制作方陪岁法。

草菇煮汤的简单做法

食材

草菇 100克

金针菇 70克

肉丸 200克

食盐适量

生姜适量

食用油适量

方法/步骤

1

第一步：买新鲜的草菇100克左右，清洗干净后切成片状，如下图所示。

草菇煮汤的简单做法

2

第二步：草菇煮汤可以加入100克左右的金针菇，洗干净后与草菇放一起，如下图所示。

草菇煮汤的简单做法

3

第三步：将200克左右的肉丸洗干净后与草菇、金针菇放一起备用，如下图所示。

草菇煮汤的简单做法

4

第四步：清洗好锅并加入适量的清水，然后开火将水煮开，如下图所示。

草握乱高菇煮汤的简单做法

5

第五步：然后将准备好的食材：草菇、金针菇和段尺肉丸全部倒入锅内，如下图所示。

草菇煮汤的简单做法

6

第六步：准备好适量的食用油和食盐倒入汤内一起煮，如下图所示。

草菇煮汤的简单做法

7

第七步：清洗干净一块新鲜的生姜，切成丝状放放汤内，如下图所示。

草菇煮汤的简单做法

8

第八步：等到汤变浓时即可盛出来食用，草菇煮汤就做好了

草菇煮汤做法大全

鲜菇汤

烹饪完成时间：20分钟

所需材料：新鲜菇类（金针菇、草菇、杏鲍菇、较小型菇类皆可），香菜一把、肉丝、胡萝卜丝、水或高汤、生粉水、香油

调味料：盐、胡椒粉

做法：1．所有菇类洗净，较大型菇类切成丝备用

2．锅内置水或高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾

3．下调味料盐（不用放味精，因菇类熬出汤很鲜甜）临起锅以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少许香油，保证好吃。

鸡茸蘑菇汤

配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉

做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味

豆苗蘑菇汤

材料：

豆苗、口蘑、金针菇。

做法

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。

2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。

3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)

要点：

1、放进豆苗后不要再盖盖子。

2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。

鸡肉蘑菇汤

原料：鸡肉约200克，适量蘑菇、葱、姜做法

1、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；

2、将鸡肉切丁放入锅中煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。

功效：高蛋白、低脂肪，味鲜易开胃。紫米粥、小米粥，营养丰富，养脾胃。

奶油蘑菇汤

材料：鲜蘑菇4-5个白脱油面粉特浓牛奶

操作：1将蘑菇切片用开水氽烫沥干；

2切一小块白脱油（大约20克左右）用小火融开，然后调入3勺面粉调至均匀；

3倒入高汤（没有高汤用清悉纯水+鸡精）2碗、牛奶半瓶、派脊盐少许蘑菇片；

4待汤滚开了即可。

材料：蘑菇、奶油、牛奶、玉米油

步骤：蘑菇切片，以黄油翻炒备尘陆渗用(可加入洋葱丁)。

适量黄油、牛奶与面粉加热混合，加入蘑菇焖煮。

快捷办法：蘑菇可以为罐装切片盐水蘑菇，懒人亦可省略翻炒步骤。加热、闷煮诸项微波炉亦能完成。

变化：若将蘑菇换作玉米/罐装玉米，即成奶油玉米汤。亦可加什蔬(诸如胡萝卜丁、青豆粒)、火腿丁，成就奶油汤的种种变化。