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炒细面的家常做法

admin 11个月前 (12-10) 阅读数 261 #美食做法

西安炒细面的面条是怎么做出来的

大家好!我是美味小舍.小刘。每天会给大家分享不一样的家常美食做法,需要的食材和调味料都是家里有的。做家常味,感受家的味道。

今天给大家分享一个街头小吃“孜然炒细面”的做法。炒细面在街头、夜市上非常常见,有素炒、蛋炒、肉炒的。今天分享的是我最喜欢吃的鸡蛋炒细面,色香味俱全,又香又好吃。做出来味道比街上厨师做的还要好吃,做法还非常的简单,下面来跟我看下制作方法吧。

1、炒细面用到的面条,我是直接从超市里的生面条,用那种最细的面条。把细面条放进盆里面,再加点油搅拌均匀。这样在蒸面条的时候,面条不会粘连在一起。

炒细面的家常做法

锅里水烧开后,把刚才拌过油的细面条铺在蒸屉上面蒸,大火蒸10分钟。

细面条蒸熟后,先用筷子把面条挑起来,抖散备用。

2、下来准陆腊备需要的配菜。洗几片甘蓝,直接把甘蓝切成细丝。这里的甘蓝就是所谓的包菜、莲花白。

洗一个洋葱,直接把洋葱也切成细丝;再洗2个青红辣椒,把辣椒也切丝备用。

这些配菜就准备好了,甘蓝、洋葱丝、黄豆芽还有小青菜。

3、锅里倒入油,油热以后,把打散的鸡蛋液倒进去。把鸡蛋炒散、炒熟后捞出来备用。

锅里重新倒入少量的油,放点花椒进去,用小火炸出花椒的香味和麻味;把花椒炸至干黄的时候挑出来。做这个炒细面,油不要倒多了。然后加入葱段和蒜片进去炒陵念香,再加入切好的青红辣椒进去翻炒。

然后加入配菜(甘蓝、洋葱和黄豆芽)进去翻炒,再加入生抽进去,把这些配菜炒至断生。

再加入刚才蒸熟的面条进去翻炒均匀。

然后加入小青菜和刚才炒熟的鸡蛋进去翻炒,炒的时候嫌干的话,往锅里面稍微加点水进去。

最后再加入一勺辣椒面,加入盐调味,再加入稍微多一点的孜然粉继续翻炒均匀。

炒匀后关火,出锅前加一小勺鸡精,翻拌均匀就可以出锅了。

好了,咱们这个孜然炒细面就做好了,色香味俱全,看着就流口水。这里面有蛋、有菜、有面条,特别的营养美味好吃,做法和用料都非常的简单,非常适合在家里做。味道比街上卖的炒细面还要好吃。

今天的孜然炒细面就分享到这里了,如果你喜欢美味小舍分享的美食,不要忘记关注分享哦。早汪滑咱们下期再见!

炒细面怎么做好吃,炒细面的家常做法

材料

圣雷蒙SanRemo义大利天使细面500公克 500公克,大蒜 4瓣,火腿切片 200公克

做法

1、取一深锅煮水至滚沸,加入1匙盐,放入圣雷蒙San Remo义锋李大利天使细面煮2分钟捞起。

2、将大蒜与火腿切片放入180度预热烤箱烘烤5分钟,大蒜稍枝启微冷却后磨碎加入少许橄榄油。

3、沥干煮好的面条,与大蒜、火腿切片、橄榄油搅拌。

4、加入适量黑胡椒调味即可盛盘。

5、冲泡饮品咖啡系列Thasia各式酱料系列圣雷蒙义大利面酱系列SAN REMO义大利猛基如通心面系列抹酱系列

陕西炒细面的做法

1、主料:西红柿1个面条100g鸡蛋1个辅料:葱适量油适量盐适量

2、锅中放适族没斗量兆磨油,加葱花爆香后入西红柿丁爆炒。

3、炒至西红柿成酱。

4、加入适量水大火煮开。

5、汤汁沸腾时,加入面条。

6、面条八分熟时,倒入蛋液。

7、继续大火煮开,加盐调味关察州火即可。

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