白萝卜炖牛肉的家常做法

萝卜炖牛肉怎么做好吃,白萝卜炖牛肉的家常做法

用料

主料

白萝卜600克

牛肉400克

辅料

生姜

1块

大葱

1段

蒜

4瓣

八角

1个

桂皮

1段

生抽

15克

料酒

10克

郫县豆瓣酱

1勺

植物油

10克

萝卜炖牛肉的做法

1.

准备好原材料

2.

牛肉切成小块

3.

生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段

4.

锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉焯水

5.

萝卜切成滚刀块

6.

锅里放入适量花生油，烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒

7.

加入葱、姜、败丛蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒入味

8.

加入萝卜继续翻炒一会

9.

加察液樱入适量水烧开

10.

转入高压锅，大火烧上汽后中小火煮半个小时

11.

出锅了

烹饪技巧

1、我不太喜欢八角和桂皮的味道，所以焯水的时候放的，这样焯水时稍微多煮一会，焯好水后，只捞出牛肉，其他不要；

2、放了豆瓣酱和生埋巧抽，所以没放盐，做好后尝尝味道，酌情加调料；

3、豆瓣酱要剁细了再用比较好看也更加入味。

白萝卜胡萝卜炖牛肉的家常做法

食材用料

牛肉约2斤相克食物

白萝卜一条相克食物

胡萝卜一条相克食物

洋葱一个相瞎斗嫌克食物

姜片少许

米酒少许相克食物

卤包份量

红白萝卜炖牛肉的做法

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1.牛销雀肉洗净切块川烫去血水

白萝卜、胡萝卜切块

洋葱切片(忘了让洋葱、姜片入镜)

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2.将姜片扁香再加入牛肉翻炒至有肉香加米酒

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3.依序加洋葱、胡萝卜、白萝卜、卤包加水放入炖锅炖到肉软即可

小贴士

萝卜也可以川烫再炖，但是我想是自己种的舍不得磨手川烫

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用料

牛肉

胡椒粉

白萝卜

葱

姜

大料

盐

生抽

料酒

糖

牛肉炖萝卜的做法

葱和姜都切成葱末姜末和葱段姜片两部分。把牛肉切成小块冷水入锅煮出血水。盛出牛肉用温水冲净表面附着的血水。

另起煮锅倒入油爆香葱姜末。倒入牛肉翻炒。

加入适量料酒和生抽少量糖继续翻炒。

添入热水没过牛肉。（可以多加些水确保之后不会再添吵简水影响味道。）放入大料葱段姜片适量胡逗拿椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。

加入白萝卜继续煮炖。炖的时间可以自己掌握期间根据汤的口味加入山碰搭适量的盐。等到白萝卜透明牛肉的香味也溢出啦就可以出锅享受美味了。

小贴士

1.千万不要加太多的生抽不仅汤的颜色会深而且会盖住食物本身的味道。咸淡可以通过加盐调节。

2.煮炖的时间越久牛肉越烂越好吃哦。

3.出锅后可以撒些葱末又美观又好吃。