鸡蛋炒木耳的家常做法

香菜木耳炒鸡蛋的做法

主料：鸡蛋200克,木耳(水发)250克

调料：大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克

1.将带明水发木耳洗净，沥水，备用；木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软；再在烧开的水里面焯一下，杀菌消毒；

2.将鸡蛋磕入碗内轿行桐，搅匀，待用；

3.炒锅烧热，加油适闭坦量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；

4.锅内再加油适量，倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅。

鸡蛋炒木耳的做法

用料：干黄花菜30克、干木耳30克、大葱1截、鸡蛋2个、盐适量、料酒7克。

步骤：

1、准备食材。

2、黄花菜泡水2-3小时，泡软后用手掐去根，用手稍稍用劲攥洗，反复换水，直到水变清。

3、木耳泡发，洗净。

4、烧开水，放入黄花菜，木耳焯水一分钟。

5、焯好的黄花菜和木耳沥水捞出，攥干水份备用。

6、葱切葱花。

7、鸡蛋磕入碗中加入1小勺料酒，加入切好昌亏的葱花。

8、打散备用。

9、锅中适量油，烧至7成热，倒入蛋液，滑炒后盛出备用。

10、锅中留适当底油，下入焯过的黄花菜和木耳，大火翻炒。

11、加入适量的耐粗神盐。

12、再加入滑炒好的鸡蛋凳厅。

13、继续大火快速翻炒均匀即可。

14、成品。

木耳炒鸡蛋的做法详细步骤

木耳炒鸡蛋，做法简单，有营养，味道好，下面就说说木耳炒鸡蛋的做法。

木耳，鸡蛋，食用油，葱，盐

将木耳泡发好，鸡蛋打入碗中，将葱切成末。搏答

先在锅中放入清水，水开后，放入木耳煮熟。

在炒锅中放入食用油，倒入鸡蛋液，用铲子搅散，庆银成小块状，盛入盘中待用。

锅中再放入少许食用油，放入基差慧葱末炝锅。

将鸡蛋放入锅中，一定要先放鸡蛋，后放木耳，因为木耳遇油会爆响。

将木耳放入锅中，加入适量的盐调味，翻炒几下，就可以出锅了，简单又好吃。