家常石蛋做法

石蛋家常做法大全

石蛋方法/步骤：

1、两小勺食用碱，用少许温开水融化。2、将鸡哗衡拦蛋打入碗或是小盆中，加少许碱水搅打。分多次慢慢加，这样可以边加碱水边看颜色，蛋液变深发淡红色即可。蛋液上的沫用勺子撇出去，这样蒸乱胡出来的石蛋表面光滑。上锅蒸15分钟，一定要用很小很小的火蒸，火大了会有蜂窝眼。3、蒸到变绿就是好了，用拦行小刀在蒸碗四周滑一圈，起出来，切厚片。起锅热油，放入石蛋翻炒两分钟，放入蒜蓉辣酱、孜然、辣椒面，炒匀即可出锅。石蛋的作法很简单，就是把鸡蛋搅开放进适当分量的碱，是食用型的碱，不能放太多，也不能放少了，多少都会改变味道。再放进打破一点小孔的空鸡蛋壳中做模型，再放进锅里蒸孰透就是石蛋了。

石蛋做法教程

要做石蛋的话，首先要选择土鸡蛋，这样做出来的石蛋脊含租好吃营养价值高。做石蛋的方法。

食材：鸡蛋4个、水30克、面碱1克老手。

1、鸡蛋打散。

2、面碱和水搅匀。

3、碱水加入鸡蛋，搅拌一会儿，比之前的蛋液颜色要深就可以了。

4、盖盖子，没有盖子就用保鲜膜密封，冷水上锅中火樱兆蒸20到30分钟，蒸好不要立即打开锅盖，闷十分钟左右。

5、完成，这是石蛋的横切面。

谁知道石蛋的常见做法

用燃橘料

鸡蛋 8个

面碱 3g

水 30g

自制石蛋的做法

鸡蛋打散(我用液大的八个鸡蛋因为老公比较爱吃)可以做一大盘哦

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面碱和水搅匀

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碱水加入鸡蛋不停搅拌至图片颜色比之前的蛋液颜色要深可以对比我的图片

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盖盖子没有盖子就用保鲜膜密封冷水上锅中火蒸20到30分钟(如果做的少可适当缩短时间哦)蒸好不要立即打开锅盖闷十分钟左右

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成皮埋团品这是横切面剩下的可以自己DIY了