肚丝汤的家常做法视频

肚丝汤怎么做好吃,肚丝汤的家常做法

原料：羊肚丝、香菇、干辣椒、木耳、盐、姜冲陆郑丝、料酒、鸡精、陈醋、黑胡椒粉。

1、熟猪肚200克左右切丝备用。

2、香菇切片备用。

3、木耳提前泡发切丝。

4、准悉薯备好蒜瓣切片，香葱切碎，干辣椒切碎。

5、锅里放炒菜量的油，下蒜片爆香，放干辣椒和花椒散颂大料。

6、放热水，水量根据自己喜好，喜欢喝汤的可以多放。加生抽，醋和一点点糖，少量盐煮开。

7、加香菇和木耳进去煮开。

8、水开后下肚丝煮3-5分钟，出锅即可。

肚丝汤的家常做法

肚丝汤的家常做法如下：

用料：熟猪肚200克穗庆、香菜一小把、谈族模木耳3-5朵、干辣椒2-4个、花椒大料少许、香菇2-3朵、大蒜2瓣、香醋20克、生抽8-10克、糖小半勺、盐少量、白胡椒粉适量、香葱两棵。

步骤：

1、熟猪肚200克左右切丝备用。

2、香菇切片备用。

3、木耳提前泡发切丝。

4、准备好蒜瓣切片，香葱切碎，干辣椒切碎。

5、锅里放炒菜量的油，下蒜片爆香，含缓放干辣椒和花椒大料。

6、放热水，水量根据自己喜好，喜欢喝汤的可以多放。加生抽，醋和一点点糖，少量盐煮开。

7、水开后捞出花椒大料等调料。

8、加香菇和木耳进去煮开。

9、水开后下肚丝煮3-5分钟。

10、最后关火后加入切好的香菜末，香葱末，加白胡椒粉，酸辣肚丝汤就好了。

11、味道很好，喝汤吃肚丝，配米饭绝佳。

河南肚丝汤的做法大全

酸辣肚丝汤的做法

最好是河南的做法

原料：

主料：熟猪肚200克、

配料：葱姜丝、韭黄、香菜睁誉段、精盐、酱油、香醋、胡椒粉、粉芡、鲜汤、小磨油。

制作过程：

1、将熟猪肚切成丝、非黄切段。

2、锅上火，加入鲜汤，下肚丝、葱姜丝，加入盐、酱油、香醋、胡椒粉烧开，撇去浮末，勾流水芡，盛入汤盆，撒韭黄，香菜段，淋小磨油即成。

酸辣肚丝汤的制作流程

主料：猪肚200克

辅料：淀粉(蚕豆)5克

调料：盐5克香菜5克酱油15克黄酒10克香油5克姜10克醋25克胡椒粉2克

烹饪方法

1.将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，悉漏段厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝；

2.肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；

3.姜洗净，切丝；

4.香菜洗净，备用；

5.炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；

6.烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；

7.外带香菜碟与汤同时上桌。

制作提示

1.酸、辣、咸三味平均，每味都不要过头，始为豫菜酸辣汤正宗风味搜大。

2.湿淀粉用醋开，以其勾芡，酸味鲜美。