马蹄炒肉家常做法大全
马蹄炒肉的做法,马蹄炒肉怎么做好吃,马蹄炒肉的家常
主料
马蹄100g
猪肉200g
花生仁100g
辅料
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
步坦谨模骤
1.食材:猪肉、马蹄、花生仁。
2.马蹄也就是俗称的荸荠~
3.点火在锅里倒入花生油,油热倒入花生仁翻炒,花生仁熟了捞出备用(花生仁在下锅前晌老用开水泡5分钟,去掉那层红皮)。
4.点火锅里放入花生油,葱姜下锅翻炒炒出香味。
5.倒入已经腌制上浆过的猪肉(炒至前将猪肉加入料酒、盐、团粉腌制几分钟)。
6.翻炒猪肉炒熟。
7.再倒入已经炒熟的花生仁、马蹄
8.一道马蹄炒猪肉就好了。
小贴士
1、猪肉、马蹄要切丁。
2、花生仁一定炒熟,不然口感不好,应该是脆的不能绵。
3、这道菜是不放酱油的,因为我的锅不好,总是洗不干净所以炒出来的菜不好看,照片看着有色,应该是白色让缓的菜。
马蹄炒肉片的做法一
(1)猪肉切成薄片,加盐、蛋清、湿淀粉上浆;荸荠焯熟,切成圆片;取小碗放盐、酒、味精、白汤、湿淀粉调成芡汁。
(2)锅置旺火上烧热,滑锅后倒入猪油,四成热时投入肉片划散、滑熟,倒入漏勺沥去油。锅留油少许,放入葱段、荸荠片稍炒,倒入肉片,泼入芡汁,翻炒均匀,装盘即成。 1.里脊肉切成薄片,加淀粉、生抽、料酒混合腌制十分钟
2.马蹄去皮洗干净切片,小红辣椒切小圈
3.豌豆用水焯断生后捞出沥干水份
4.先把肉片用水焯一下,变色后捞出沥干,热锅内放油,瘦肉放入煸炒
5.待肉片炒至变色后把马蹄放入翻炒几下,出锅前把豌豆放进去
6.翻炒均匀后,放盐调味,再放上红尖椒圈,即可出锅 1、马蹄生长在泥中,外皮衡陪烂乱尺和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,如布氏姜片吸虫,所以不宜生吃,一定要洗净煮透后方可食用咐漏;
2、马蹄属于生冷食物,对脾肾虚寒的孕妇来说不太适合。
水煮马蹄的做法
马蹄9个,荷兰豆适量,胡萝卜1根,蚝油1小匙,油
做法
1.将材料各自切片,荷兰豆拦腰斜切两刀三段。
2.油锅烧微热后,先下胡萝卜,再下荷兰豆,最后是马蹄拆凳败,顺序不要错,调味料只要一大勺蚝油,一小勺盐就OK。
3.素菜里调一勺蚝油很提味,来吧,爽脆粗绝清甜。
小诀旅颤窍
马蹄的保健作用,《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了,即:“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。
版权声明
本文仅代表作者观点,不代表xx立场。
本文系作者授权xx发表,未经许可,不得转载。
发表评论:
◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。