湖虾的做法大全(水煮湖虾的做法大全集)

干湖虾怎么做最好吃啊

青椒炒干河虾的做法：

主料：干河虾、青椒

配料：青椒120克、蒜瓣8克、姜5克、米酒10毫升、老乱拿抽1毫升、盐2克租培

步骤：1、干河虾用清水反复冲洗干净，确保没有泥沙杂物之后沥干备用；

2、将清洗干净青椒顶刀切，并进一步切碎；

3、姜去皮切块；

4、蒜瓣拍一下切碎；

5、锅内热油，放入干虾炒香烹米酒，加盐、老抽、姜蒜末炒匀；

6、倒入哗型搭青椒碎再加少许盐大火快炒；

7、至青椒熟时出锅即可。

水煮湖虾的做法大全集

春天到了，又到了万物复苏的季节。这个季节虾类是最新鲜也是最便宜的食物。虾中也有很多蛋白质，能为人体带来丰富的营养和能量，可以说虾肉物美价廉。我们最经常吃的就是河虾，而且它有很多种吃法。那么，今天我们就来为大家介绍一下水煮虾到底应该怎么做。

水煮虾是以鲜虾为主要食材的家常菜，虾味鲜美，肉嫩，营养价值丰富。

做法编辑

做法物喊一

制作食材

主料：海虾500克

调料：盐4克姜10克醋20克

烹饪方法

1.虾洗净;

2.水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸;

3.然后罩笑野放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。

4.吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。

做法二

制作食材

基围虾、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜虾

做法：

制作流程

1、基围升颂虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须，可以省略，主要是虾须看起来乱糟糟的，剪掉就清爽多啦。

2、锅中放适量油，可以比平时炒菜多一点，小火，不用把油烧热，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油，火一定要小哦。

3、放入葱姜蒜片，炒出香味。

4、添适量水，不用加多了，否则味道就淡了。这时调中火。

5、水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去。

6、用漏勺捞出汤里的葱姜蒜，这一步也可以省略啦。调大火，倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道，视需要加点盐等调料。我觉得不加就很好了。

水煮虾

7、基围虾变色并且弯曲以后，就可以捞出来了。取一只大碗，把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里。

8、另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊了。

9、干辣椒颜色开始变深，就可以了，直接泼在基围虾上。

10、出锅

以上就是专业人士为我们介绍的水煮虾的做法，所以不要以为水煮虾的做法有多么的复杂，看了上文之后我们自己在家就可以做出来的。平时也可以在网上多查阅一下水煮虾的做法，这样也能提高自己的厨艺。希望以上内容可以帮助大家。

活鲜虾的家常做法大全

(1)海白虾(或刀额新对虾)500克，洗净，去掉虾须，用牙签粘在后脑勺以下第二节，取出虾线，然后将虾放入盆中，加入盐5克，料酒10克，葱少许，用三片姜拌匀，腌制10分钟。

(2)将3片大蒜、10克洋葱带升、10克青红椒切碎。

在碗里放5克盐，5克花椒粉，5克花椒粉。搅拌均匀成盐和胡椒粉备用。

(3)将腌制好的大虾去掉葱姜，控水晾干(或用干水浸)，放入盆中，加入50g淀粉搅拌均匀备用。

(4)在油温六成热的锅里把油烧开，把大虾放入稍固穗耐定的形状，用勺子慢慢推，使其受热均匀，等气泡减少，就可以清楚地看到大虾了。大虾用勺子一碰，感觉脆脆的，变成金黄色，就可以捞出来了。煎大约需要两分钟。再次将油温提升70%至80%，然后将大虾倒入油炸15秒左右。

(5)锅中留少许油，将油烧热，将蒜末、葱、青红椒炒香，放入大虾，翻炒蠢族老均匀，在翻炒的过程中慢慢倒入自制的盐和胡椒粉，翻炒均匀，然后出锅装盘。美味的“椒盐大虾”做好了。

油煎虾

选择新鲜的河虾，用大火炸熟。

烹饪方法:350g虾切去爪、须、脚，洗净沥干。将煎锅放在大火上，加入食用油，加热至八成热，将虾放入锅中煎5秒左右，即取出。油温升至八成热时，再将虾放入锅中煎至刚刚熟，使虾壳爆裂鼓胀，与虾肉若即若离。用漏勺把它拿出来。炒锅留底油，葱蒜片煸炒，倒入虾仁，加白糖、料酒、酱油，转动炒锅，用猛火微爆，使卤汁入虾壳，醋煮。