家常油辣子的做法

怎样做出好吃的油辣子

1.把碎辣椒，豆豉，花椒和芝麻放在一个大碗中混合。一定要保持无水。喜欢麻辣重口味的朋友可以把花椒粉碎一下。芝麻可以随意，黑白都可以。

2.用素油充分拌匀碎辣椒等材料。不要加盖，微波1分钟，拿出来搅拌一下，继续打1分钟。这个时候应该很香了。

3.把大碗从微波炉中取出（小心烫手！），立刻倒3大匙醋下去，搅拌。会有次拉拉的响声也会有热气冲上来，但小心些没有危险。

4.然后趁热把盐，生抽和葱姜蒜都拌入。待稍凉，装入有盖容器（玻璃瓶就很好），冰箱冷藏1天，让材料味道充分融合即可。保存一，二个月都好像没有问题。

油辣子俗称辣椒油。把菜籽油烧沸，之后待油温降低一些，再倒入干辣椒粉中。等它凉了以后，吃的时候，加一点到需要的食物里，会有辣香的感觉。这就是油辣信侍迹子。而且可以存放谈知较长时间。

川菜里有很多凉菜都是麻辣味或者红油味。因此，有没有一缸辣味地道、辣香浓郁的熟油辣子，滑并便成了能否做出一品上好凉菜的关键。在四川民间，有家就有熟油辣子，但家里的熟油辣子真正能达到色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚、回味绵长的，其实并不太多。

猪油辣子咋做好吃

主料

猪肉（肥）1块

辅料

尖椒

1把

调料

食盐

适量

酱油

适量

醋

适量

鸡精

适量

姜

适量

蒜

适量

辣椒粉

适量

家常辣椒炒猪余乱油渣的做法

1.肥肉熬油，预留不要熬的太干，待用

2.郊县辣椒切片，姜蒜切末，待用

3.先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用

4.把猪油渣放锅里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒过的青椒，一起翻竖握档炒

5.加除姜蒜之外的所有调味品，醋是最后起锅前加，装盘皮激

油辣子家常做法,正宗油辣子怎么做

主料

辣消蚂州椒粉50克

菜籽油150克

辅料

白芝麻

10克

八角

2个

草果

1个

桂皮

一小段

花椒粉

5克

油辣子的做法

1.

菜籽油倒进小锅里，烧到没有泡沫，关火

2.

静置2分钟左右，倒进干净无水的大碗里（如果想放草果、八角和桂皮，静置1分半钟时就丢进去，香了后马上捞出来）

3.

加入白芝麻搅物神匀

4.

再倒入约三分之一用量的辣椒面，用勺子搅匀

5.

停半分钟，再倒三分之一拿蔽的辣椒面搅匀

6.

再等半分钟，倒入剩下的全部辣椒面以及花椒面，拌匀即可