清蒸白条鱼的家常做法
清蒸白条鱼的做法步骤图,清蒸白条鱼怎么做
步骤
1.难得一次能买到3条比较大冲弊态的白条散源鱼。
2.去去鳞去内脏清洗干净,打花刀,放入姜丝和葱丝,以及黄酒、胡卜桥椒粉等腌制10分钟。
3.腌好的鱼摆入盘中。两条小点的摆一个盘中。
4.这条大点的自己用一个盘,就这还得对角放,头尾都跑外边了,很少能买到这样大的白条鱼。
5.腌好的鱼,给那两条换了个大点的盘中,加入蒸鱼豉油,分别放到蒸笼的两格里面,大火蒸8分钟。
6.蒸好鱼。
7.切葱姜丝放上面。
8.烧热油浇在葱姜丝上。
9.就可以上桌享用了。
10.另外两条也是同样的方法处理后上桌。一家三口一人一条,我就吃那个最小的。
小贴士
清蒸白条鱼的做法
用料:白条鱼2条、姜葱、蒸鱼豉油、盐、油、黄酒、胡椒粉、柠檬。
做法:1、白条鱼清洗干净,沿鱼腹侧均匀切花刀,鱼腹两面要切透,但不要切断脊背。
2、用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
3、腌好的鱼滤干净摆入盘中,放上几片柠檬,上笼蒸7分钟。
4、葱姜切细丝摆到鱼身上面,油倒入锅中烧热浇在葱姜丝上,再倒上蒸鱼豉油,这个清蒸白条鱼就完成了。摆一个胡萝卜造型,再配两片新鲜柠檬。
功效:白条鱼中富含蛋白质、视黄醇和钾、钠、钙、磷等矿物元素,营养价值很高。
白条鱼中带有的丰富的蛋白质成分,还有人体需要的多种氨基酸成分,对人体的内环境协调是很有帮助的。白条鱼肉中还含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水宽陵消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
小贴士:蒸鱼漏埋豉油很咸,口味淡的就不用再放盐。口味重返巧蚂的,可以适当放一点点盐。
清蒸白条鱼怎么做好吃 清蒸白条
用料
白条鱼 1条
盐
料酒
葱
姜
清蒸白嫌冲条鱼的做法
白条鱼请鱼摊的人册档处理干净,对半切好。
买回后的鱼用水洗净,用刀在鱼背州者乱上划几刀,均匀地抹上盐,加葱姜料酒腌制。
蒸锅加水烧开,放入鱼,蒸10-15分钟,出锅。
小贴士
从蒸锅中拿出鱼的时候小心蒸汽和碗边烫手
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